脂肪肝是怎样饮食的？

肝胆疾病编辑博禾医生

74次浏览发布时间：2021-03-30 11:22:13

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脂肪肝是一种常见的疾病，严重影响患者的日常生活，影响患者的生活和工作，脂肪肝应如何治疗？脂肪肝患者的饮食治疗方法是什么？

饮食是提供人体营养的物质基础，维持人体生长发育，完成各种生理功能，保证生命活动不可或缺的条件，合理的饮食对肝病的预防和治疗起着重要的作用。

糖是人体重要的热源。葡萄糖在肝内形成糖元，对肝细胞有保护作用。营养不足症和肝病恢复期，适当补充糖类非常有益。患者饮食正常时，不要补充太多糖类。否则，肝脏的负担会加重，消化不良，糖会破坏钙，影响营养物质的吸收。

脂肪肝患者需要限制动物性油质摄入，充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能，增强身体的抵抗力，促进肝细胞的再生和恢复，预防贫血、浮肿、腹水的发生。因此，对于缺乏有效蛋白质的肝脏患者，可以选择含有蛋白质的食物进行补充，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、豆类等。但是，在肝功能衰竭或肝昏迷的情况下，为了不使病情恶化，必须限制蛋白质的摄取。

肝脏储存多种维生素，直接参与肝脏代谢。肝脏受损时，多影响维生素的吸收和转换，特别是维生素a族、b族、c、k等不足，维生素不足时应立即补充。各种维生素不足反映出不同的疾病，维生素a不足时眼睛干燥、夜盲、角膜柔软、皮肤干燥等，应该吃胡萝卜、绿叶蔬菜、牛奶、黄油、番茄等。但是，服用维生素a、d胶囊时，必须按照医生的指示服用，以免引起维生素a中毒、嗜睡、头痛、皮肤瘙痒等。

肝病患者维生素b族不足时，出现舌炎、口疮、口角炎、阴囊皮炎、角膜溃疡、巩膜充血等，应该吃各种谷物、豆制品、蛋类。维生素C具有保护肝细胞、改善肝功能的作用，可以选择绿色蔬菜、西红柿、山楂、苹果等。维生素k可以防止凝血酶原减少引起的出血、吃白菜、花生皮、菜花等。

中医对肝病患者食品的选择，应根据患者的体质、年龄、季节、病情症状、临床应用反应，根据其经济条件和客观条件进行调整，不犯饮食禁忌，如猪肉禁忌梅、鲤鱼禁忌鸡、羊肉禁忌荞麦、鸭肉禁忌李、螃蟹禁忌柿、绿豆禁忌槐、黄连、桔梗禁忌猪肉等半夏、石菖蒲禁忌糖、仙茅禁忌牛肉、茯苓禁忌醋等，这些都是古代和民间传说。

因此，重症患者应选择清淡易消化的食物，根据医生的指示选择流质、半流质等饮食。慢性肝病患者可以出现各种症状，在辩论治疗的前提下可以选择不同的食谱，如何更准确地选择。尽量征求药膳医生的指导，达到药疗和食疗相辅相成的目的。饮食调整预防脂肪肝，避免酒和烟草是很重要的，酒精本身会引起肝脏的损害，生病后必须戒酒。烟草中含有尼古丁等多种毒性物质，肺、肝脏有明显的毒性，必须停止。肝脏患者是否补充微量元素，应根据检查结果适当补充。

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