冬季养生喝什么能排毒养颜 冬季养生饮食原则

现在已经到了冬季，我们的饮食是否需要改变了呢？天气越来越冷，可以多吃提高免疫力和保温的食物。今天，我们来数一下冬季合适的食物和饮食方案，快点一起理解吧。

冬季吃什么好

1、栗子。街头巷尾的栗子炒菜开始增加，其甜味远远闻到。其实栗子不仅是美食，还有一定的滋补功能。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等效果。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

2、土豆。马铃薯富含膳食纤维等营养素，吃后刺激肠道蠕动，缓解便秘。鲜土豆煮熟后在水中还能保持块状，吃起来口感十足，适合做汤。最常见的是西餐的红菜汤，也叫罗宋汤，土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煮，酸甜开胃。另外，马铃薯牛肉汤也是最典型的组合之一，味道鲜美，健脾养胃。

3、菜花。说到菜花，其实是花椰菜，近年来西兰花这种说法很熟悉，是十字花科的蔬菜，在抗癌方面有效，被世界营养学家强烈推荐。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

4、杨桃。杨桃虽是一年四季交替互生，但品质以7月开花、秋天果熟的为最佳，产量也最高，中秋前后为杨桃的旺产期。杨桃原产于印度和越南，吃起来清甜无渣，味道特别可口。据说杨桃含有10%的糖，维生素a和维生素c丰富，含有对人体健康有益的成分，中医认为有生津止渴、呼吸和中、开胃消食的作用。现在，杨桃不仅作为饭后的水果，还作为饭前的小菜。

5、莲藕。中医认为，生藕性寒，具有清热消除烦恼的功效，煮熟后凉爽变暖，有滋养胃阴、健脾益气的效果。莲藕和芸豆煮汤可以改善睡眠质量，和骨头一起煮汤可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

6、茄子。品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖和矿物质。特别是茄子富含维生素p，含量最高的部分是紫色表皮和果肉的结合部分，茄子以紫色品种为优质。

冬季饮食须知

营养师指出，只有食物多样化才能为人体提供全面的营养。冬季要注意饮食中食物的多样性、营养的平衡，补充夏天气候炎热、食欲下降引起的营养不足，特别要多吃耐嚼、纤维丰富的食物。

冬季对应的器官是肺，因为冬季天气干燥，所以此时为了防止干燥的气体侵入人体而损害肺的阴精，最好在饮食上滋阴润燥。多喝水，减少节气引起的干燥气体。此时，也可以根据每个人的体质选择滋阴润肺的膏药。

进行有针对性的饮食干预，严格限制盐的摄入量，每天盐的摄入量不超过6克，最好吃低钠盐，同时限制脂肪类食品的摄入，多吃富含纤维素的食品和蔬菜。