黄瓜的做法有哪些？多种黄瓜吃法解夏天暑热

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，鲜嫩水灵，有人可以作为水果吃，也有人可以作为菜吃。那个黄瓜怎么好吃呢？那么，让我们来看看黄瓜如何吃好身体。

鲜榨黄瓜汁

1、黄瓜汁：预防口腔溃疡

黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。

制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法：

黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。由于黄瓜中含有大量的维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡起到有效的治疗作用。

喝黄瓜汁时，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩，可适量加点蜂蜜调味。

疗效:

美国营养专家的研究发现，每天喝一杯黄瓜汁可以防止头发脱落和指甲破裂，还可以提高记忆力。

众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。在实验中，我们还发现整个吃黄瓜的效果不如喝黄瓜汁。

2、黄瓜馅饺子:开胃降压促进消化

夏天炎热，很多老年人没有食欲。营养学家建议，老年人午饭和晚饭吃饺子和肉包等馅料，不仅营养均衡，还有助于消化。如果你以前从未吃过黄瓜饺子，你不妨试试。你不仅可以清凉爽口，还可以防止炎热、降压和心脑血管疾病。

制作方法:

制作馅料时，将黄瓜稍微切成细丝，挤出水，不要扔出挤出的水，留在盆里备用。把两个鸡蛋加适量的盐分散在油锅里炒，一边炒一边打碎，越打碎越好，炒后冷却。喜欢丰富馅料的人也可以放豆腐。

然后、豆腐和黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，搅拌均匀待用。和面时加入黄瓜水，不仅面更加肌肉，味道也更好。

3、附加收获--黄瓜皮茶

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳底下晒干，晒干后用手揉碎。在200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改为小火，将水煎至另一半即可。喝这种天然茶，每天喝几杯喝几杯，有效缓和头痛发热等夏天常见的中暑反应。3、蓑衣黄瓜:酸甜清爽的饭

蓑衣黄瓜清爽可口，夹着时瓜片之间紧密连接。早餐有喝粥习惯的人，可以用椰壳黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

制作方法：

做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。因此，切割时最好在黄瓜下面放两根筷子，通常用西餐刀把握力量，切割均匀，如果没有西餐刀，菜刀最好更锋利。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。用这种方法制作的蓑衣黄瓜不仅口感有嚼劲，味道也很好。

老人和孩子夏天不应该多吃。黄瓜的凉爽和辣椒的辣味刺激胃，所以椰子黄瓜最好和主食一起吃。

4、生拍黄瓜:消暑效果好

到了夏天，经常感到炎热，不可避免地会烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等营养素，黄瓜也成为夏天最好的蔬菜。

制作方法：

凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。切黄瓜后，可以用少量生抽、适量陈醋、鸡精、香油、蒜末做酱汁。如果你想吃新鲜清爽的黄瓜，你可以一边上菜一边浇汁。如果你想吃更重的食物，你可以提前混合，放几分钟再吃。虽然味道很好，但黄瓜的水会损失一些。

很多人喜欢在黄瓜中混合猪头肉、肘花等肉食，这种做法不科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。

所以在吃黄瓜时，最好不要放任何配菜，以便真正体现黄瓜的特点和价值。因为是生菜，黄瓜本身味道甜，老人和孩子有胃寒的患者，所以要慎重吃。

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