御寒应该吃什么?富含三种营养素的食物优先防寒
四季饮食编辑
博禾医生
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饥寒交迫二字中，饥寒常同时出现。摄取食物后，即使是自己冷的食物，也能稍微暖和一点。这种温暖不是我们胃满意后的错觉，而是真实存在的科学反应。据专家介绍，富含蛋白质、糖类、脂肪三种营养素的食物优先防寒。
富含蛋白质的食物
专家表示，他食物刺激产热。例如，高蛋白质食物比含淀粉和脂肪的食物更能增强食物的热量，因此更加保温。富含蛋白质的菜就像加入炉子里的燃料一样，感觉很暖和。但是，为了不摄取脂肪和热量，请选择鱼、家禽、瘦肉等低脂蛋白质，或者在汤和燕麦片中加入植物蛋白粉。
富含碘的食物
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。因此，可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抗寒能力。
富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素a可以提高人体耐寒性的b族维生素有助于正常代谢的维生素c可以提高人体对寒冷的适应能力的维生素e可以使血液循环顺畅，调整体内激素的平衡。因此，在饮食中增加动物肝、胡萝卜、南瓜、杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果、海鱼、豆制品等富含维生素的食物。
富含矿物质的食物
怕冷与饮食中缺乏矿物质有关，镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的。根茎蔬菜中含有胡萝卜、芋头、蔬菜、莲藕、土豆等多种矿物质，可以和肉类防寒食品一起吃。另外，铁是参与造血的重要原料，怕冷的女性应该多吃铁质丰富的食品，如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、枣等，可以提高对寒冷的抵抗力。
热茶、热汤和热粥
用热茶和热汤帮助补充身体水分并保持呼吸道的滋润。天气炎热时，我们往往会喝汤饮避暑降温。寒冷的天气，我们也需要很多流质。热饮明显可以暖和防寒，热汤比热菜舒适是因为寒冷的天气干燥，流质有助于保湿身体。如果你感冒或流感，不要忘记喝鸡汤。研究表明，鸡汤比其他热汤更能加快体内粘液的流动。
为菜肴添加香料和调味料，但请注意不要吃得太多。刺激性佐料，如辛辣的生姜、葱、辣椒、胡椒、大蒜和咖喱等，可以促进血液循环并产生热量，此外，这些食材还能帮助驱除寒气，防治感冒等秋冬季常发病。一般来说，在汤里加入洋葱和胡椒等传统调味料，通过水蒸气的挥发，有助于打开堵塞的鼻腔通道。
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