秋季吃什么好？吃蜜不吃姜是什么讲究

立秋是秋天的开始，天气从夏天到秋天。但是，立秋临近，之后气温有可能恢复，秋虎也虎视眈眈。如何在立秋季节养生健康？中医专家建议，立秋养生应注意饮食及时烹饪，消暑滋阴，合理应对早晚温差，预防高温伤害，加强立秋季节特别应注意的肝肺保养。

秋季主要气候特点是干燥，空气中缺水，人体同样缺水。为了适应秋天这种干燥的特征，我们的人体必须经常给自己补充液体，缓解干燥气候对我们的人体的损伤。多喝水也是处理秋燥的必要手段。但是，如果只喝白开水的话，就不能完全抵抗秋天干燥带来的负面效果。

水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了。这种方法和我们现代医学中的病号补充生理盐水是有道理的。白天喝盐水，晚上喝蜜水是补充人体水分的好方法，也是秋天养生、抗衰老的饮食方法，同时防止秋天干燥引起的便秘，一举三得。

吃蜜不吃姜

蜂蜜有润肺养肺的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。另一方面，要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。例如，生姜在古代医书中发出一年内秋天不吃姜的警告。

除了蜂蜜，还可以多吃芝麻、杏仁等食品，补脾胃，滋养肺润肠，防止秋燥引起的津液不足，常见的咳嗽、咽干口、皮肤失去光泽、肠干便秘等身体不适症状也可以缓和。

吃“果”不吃“瓜”

民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。梨润肺，祛痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不仅对心血管疾病患者有益，还能止泻。龙眼具有滋补、强壮、安神、补血等作用，特别适合夜间失眠的老人。葡萄能预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用

立秋最佳时令饮食为玉米

玉米，又称玉米米、苞谷、玉米藤、棒等，其味甘平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前我国玉米播种面积较大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可以煮汤喝，也可以粉碎制作玉米粉、玉米饼等。

中医认为，玉米性平味甘甜，进入肝、肾、膀胱经，有利于尿消肿、平肝利胆、健脾浸湿、调节食欲、益肺宁心、清湿热等功能，立秋季节食用不仅有助于消除秋燥，还有助于延缓衰老。

现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证明，玉米中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量达到60%以上，与玉米胚芽中的维生素e合作，降低血液胆固醇浓度，防止血管壁沉积，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压等有一定的预防和治疗作用。玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

玉米可以防止癌症和老化。玉米中含有的硒和镁具有癌症预防、癌症预防作用:硒和维生素e联合作用时，可以预防十几种癌症，特别是最常见的乳腺癌和直肠癌，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生，镁可以抑制癌细胞的发展，同时加强肠壁蠕动，促进体内废物的排出含有长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

玉米须具有美容、减肥功能。玉米胚芽中的维生素e促进人体细胞分裂，防止皮肤皱纹的玉米必须有利于尿液的作用，也有利于减肥。膨化的玉米花体积大，食后可以消除肥胖者的饥饿感，但热量低，是减肥食品之一

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加激素分泌，改善性能，预防小产。此外，玉米中含有的谷氨酸还具有一定的健脑功能。

下面介绍玉米料理松仁玉米:

原料:玉米、松仁、青椒、葱、糖、盐。

制作方法:用青椒去洗净，切成1厘米大小的菱形片的玉米棒剥皮和须子，剥去玉米粒。大火烧平底锅烧热，撒生松仁，用小火烧干。用铲子经常翻炒，滚动松仁，颜色均匀。烤松仁都是金黄色的时候，盛开摊子在大盘子里凉快。煮锅放水，大火烧开，放入玉米粒，中火煮5分钟，取出沥干水分。大火烧热炒锅，加油，油温上升到6成时，加入葱炒香，加入玉米粒和红菜椒，加入适量的盐和糖炒一会儿。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)的清水，盖上盖子炖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

玉米食疗偏方:

玉米须饮:玉米须洗30克，加水500克，小火煮30分钟，静置一会儿，过滤汁液，加糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。

婴儿湿疹偏方:选择适量的白菜和白菜(其他新鲜蔬菜也可以)，切碎蔬菜叶子，在沸水中煮15分钟做蔬菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。