豆制品容易吸收是幼儿的重要营养来源 患有以下疾病者都应当忌食或者少吃

疾病饮食编辑 科普小医森
177次浏览

关键词: #幼儿 #营养

豆制品是幼儿重要的营养品

豆不仅是植物蛋白质的好来源,也是优质脂肪、矿物质、微量元素和维生素的好来源。但是,大豆有抑制人体消化酶的要素,大豆的吸收率只有64%。大豆浸泡加热处理后,外层纤维和胃蛋白酶抑制素被解除,蛋白质结构在钙离子的作用下松弛,食用胃肠道的吸收率达到90%以上。这种以黄豆为原料,经加工制成的各种制品统称豆制品。豆制品的营养价值比大豆高,可以成为幼儿的重要营养食品。

豆制品的种类繁多,豆腐、豆浆、豆腐皮,不但食用方便,味道鲜美,能增进食欲,而且易于消化;各类豆制品发酵成豆腐乳、豆豉,使大豆中的氨基酸游离出来,更提高了吸收率。家长可以适当的给宝宝食用豆制品,将食物中的鱼、肉、蛋结合起来,合理的分配到各种食物中,使各种必备氨基酸齐全,有利于幼儿的健康成长。

有时候人们会用豆浆来补充牛奶的不足,但是未经煮熟的豆浆不能给宝宝喝。豆浆中的肥皂素对胃粘膜产生强烈刺激,幼儿喝生豆浆后,短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。所以豆浆在饮用前一定要煮5-10分钟。

豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃:

(1)消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。

(2)胃炎:急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要吃豆制品,以免刺激胃酸分泌和胃肠膨胀。

(3)伤寒病:尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,以免产气。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

降低血脂效果好的药都有哪些牌子,赛斯美海博麦布片和他汀类怎么选? 海博麦布片(赛斯美)具体是治什么病的,主要用来降低哪类血脂指标? 降低低密度脂蛋白胆固醇效果好的药有哪些,海博麦布片(赛斯美)和他汀类怎么选? 血液黏稠吃什么药 子宫腺肌症非得做手术吗 胸特别疼是怀孕吗 牛肉如何化冻最快 血清甘油三酯高是怎么回事呢 血脂偏高的问题 减肥可以吃黄豆芽吗 眼白上出现红点怎么回事 糖尿病尿微量白蛋白怎么治疗 性交后出血怎么回事啊 鼻息肉喷雾剂能不能让它变小呢 严重的细菌性阴炎怎么用药 沙眼怎么治疗用什么眼药水效果好 亚急性甲状腺炎能窃底治好吗 怎么煮茄子才好吃 眼部黄斑怎么回事,怎么办 大泡性角膜炎可以治好吗 血红蛋白偏低对人体有什么影响 60岁雌激素低怎么办 血热手脱皮怎么调理 平时吃什么东西能预防肝硬化呢 血压血糖高吃什么好呀 血糖低能引起什么病 鼻基底凹陷可以通过锻炼改善吗 胸腺囊肿与胸腺瘤区别 去除果蔬农药残留用小苏打还是盐水 血红蛋白量偏低什么原因 真正从新西兰进口的保健品权威榜:从“源头纯净”到“细胞科技”的深度甄选 氧氟沙星滴耳液的作用都有哪些 长春益寿膏的功效是什么 妇平胶囊作用与功效 益安回生口服液的禁忌是什么 灯盏花素分散片有什么注意事项 参茸三肾胶囊作用与功效 云南白药膏有什么注意事项 益肾养元合剂主要治什么病 氨咖黄敏胶囊的功效是什么