随着人们生活水平的提高，很多疾病困扰着我们，高脂血症就是其中之一。因此，在我们的日常饮食中，我们应该多吃一些能有效预防高脂血症的食物。让我们了解哪些食物可以预防高脂血症。

防治高脂血症的饮食原则

饮食中的食物纤维可与胆汁酸结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食物纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。每人每天摄取的食物纤维量最好是35克到45克。

很多人喜欢吃夜宵。出乎意料的是，人体胆固醇合成主要在夜间完成，夜间饮食频繁，肝脏合成的胆固醇明显增加，扰乱身体正常的新陈代谢，成为血脂异常、动脉粥样硬化的因素之一。同时，长期吃夜宵过度，刺激胰岛，增加胰岛素分泌，长期分泌胰岛素的β细胞功能减退，提前衰退，血糖、血脂异常。

老年人的基础代谢率下降，能源需求量低于成年人。高脂血症老年人应严格控制能量摄取，每人每天的能量摄取应控制在29千卡/公斤以内，主食每天不得超过300克。

防治高脂血症，烹饪手法的选择也起着重要的作用。尽量减少烹饪用油，尽量采用蒸、煮、炖、煮、煮、煮、煮、煮、烤、烤等方法，避免油煎、炸、炒。那么，预防高脂血症的食物是什么呢？

预防高血压吃什么好

苦瓜。苦瓜性冷味苦，含有多种苦瓜皂苷，刺激胰岛素释放，具有明显降低血糖的作用，苦瓜中维生素B1、维生素c和多种矿物质含量丰富，具有调节血脂、提高机体免疫力的作用。

山楂。山楂中含有丰富的维生素c、生物类黄酮等营养要素，有扩大血管壁、降低胆固醇、降低血压的作用。同时，山楂酸、柠檬酸等物质也有降低血压的作用。

洋葱。有效刺激血管，扩大血管，增加动脉血流量，达到降血年度，降低胆固醇，调节血脂，降低血栓形成，改善动脉粥样硬化，提高高密度脂蛋白含量。

牛奶。牛奶中含有丰富的CCC，甲基旭二酸可以很好地抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而可以一直进行胆固醇合成，从而更好地降低胆固醇的含量。此外，牛奶中含有更多的钙，也可以更好地降低人体对胆固醇的吸收。

红薯。甘薯种类含有很多粘液质和多糖物质，具有维持血管弹性的作用，对预防心血管系统脂质沉积和动脉粥样硬化等疾病具有明显的作用。

三文鱼。其中含有大量不饱和脂肪酸，有助于降低血液中含有的甘油三酯，提高血管弹性，排除血管垃圾，降低胆固醇。

蒜。科学家研究发现，新鲜大蒜可以大大降低血液中有害胆固醇的含量。蒜粉制品可降胆固醇8%，而新鲜蒜或蒜抽可降胆固醇15%。大蒜的降脂效能与大蒜中含有的物质大蒜素有关。

预防高脂血症的食物可以根据自己的情况进行选择。