贵州一中学209名学生发烧腹泻开学后 应如何防止食物中毒？
消化内科编辑
博禾医生
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随着疫情防控阶段性成功，不少城市纷纷开始复学。最近，一位网民在推特上说，贵州高中入学后，209名学生出现发烧、腹痛、腹泻等症状，引起了很多家长的恐慌。平时也是相当严重的事情，更何况在这个关键时刻。
后，省州专家对出现症状的学生进行核酸检查，经过核酸检查和传统检查，与新冠状肺炎无关，怀疑是急性食物中毒性肠炎、急性胃肠炎型(大肠埃希菌)。很多网民说，真的很惊讶。那么，学生入学后，除了学校保证学生的食品安全外，自己应该注意哪些方面来防止食品中毒呢？
1、不要在路边摊吃东西:路边摊的食品材料一般暴露在外面，灰尘飞扬，大肠杆菌和其他疾病微生物超标的可能性很高。而且路边摊没有营业执照，有些摊贩为了获利，买的食材都是便宜的角料，食品原料也不安全。
2、不喝水:水中有对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝生水容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾、寄生虫感染等。
3、不要吃垃圾食品:相信很多学校门口都有卖辣条、干面、烤肠等垃圾食品的商人，确实很受学生欢迎。这些垃圾食品多产于小型研讨会，几乎没有卫生许可证，多放在地板和木板上，吃了这些垃圾食品容易感染细菌和病毒。
4、洗手:平时上厕所后或吃饭前一定要洗手。如果不马上洗手的话，吃饭的时候就容易通过餐具筷子和病毒进口，引起急性腹泻、痢疾等消化道疾病。
5、不吃生食:出生或未煮熟的肉制品和乳制品，是病性肠杆菌污染风险最高的食物，不煮熟的食物绝对不能吃。大肠杆菌一般在75摄氏度以上煮几分钟就可以杀死，煮两三分钟就可以避免感染风险。
6、尽量不吃剩饭的剩菜。如果需要吃的话，必须彻底加热。剩饭、牛奶等都是细菌良好的培养基，不彻底加热会导致细菌性食物中毒。
此外，需要注意的是，如果突然出现恶心、呕吐或腹痛、腹泻等症状时，要第一时间想到是不是食物中毒了。尽量想办法让自己把吃进去的食物吐出来，并及时告知老师，就医治疗。
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