大寒节气养生饮食篇 芪杞炖鸡增强抗病能力

大寒结束，又是一年，大寒结束后，是从冬天到春天的过渡时期，日常的饮食起居也应该改变。一年四季，春发，夏长，秋收，冬藏。冬天适合隐藏阳光，准备明年春天的生发。寒冷是冬天封闭的最后节气，转移到生发的立春。因此，寒冷的日常饮食起居不仅要满足闭锁的要求，还要准备生发。那么，寒冷的节气是怎样养生的呢？寒冷养生吃什么好呢？让我们和小编一起看看。

专家注意到，寒冷时补充的量应逐渐减少，适应春天舒适、升发、条达的季节特征，如吃温补的肉类，不应多吃生姜、葱等辛辣食物，也不适合大量饮酒。

另外，大寒在冬春交替的季节，人们容易受到风邪和寒邪的侵袭，需要注意防风防寒，饮食上可以多吃红蔬菜和辛温的食物。例如，辣椒、枣、胡萝卜、苹果等红色蔬菜可以给人体增加热能，生姜、青葱、洋葱、青椒、桂皮、紫苏叶等热食有温风散寒的效果。

节气饮食推荐:

■芪杞炖鸡

儿童鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调味料适量。将童子鸡洗净，切成小块，加入一些补益中药、葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时。具有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、容易感冒的人。

■散发风寒汤

鸡蛋1个，香菜10克，葱白5克，生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切成碎末。将清水放入锅中烧开，加入少许水淀粉，使水稍微浓一慢慢倒入搅拌好的鸡蛋，成片状。加入香菜、葱姜、盐味精等调味料，出锅前加入少许香油。具有祛风散寒、解汗的作用，适用于轻度感冒初期。