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立冬，民间有立冬补冬的习俗，冬令补充，春打虎的俗语。所以，每次立冬，南北方的人们都用不同的方法补充山珍的野味，只有这样，到了寒冷的冬天，才能抵抗寒冷的袭击。那么在实际生活中，吃什么能防寒呢？下面跟小编一起去了解一下。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，增加人体甲状腺素、肾上腺素等分泌，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三种热源营养素的分解，提高人体的防寒能力，人体的热量过多。因此，冬季营养应以增加热能为主。营养专家表示，冬季可适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供给。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，产热量多，中医认为有益于肾壮阳、温暖、补气血的功能，防寒效果最好。
另外，怕冷与缺钙和铁有关。人怕冷与机体摄取的矿物质有关。钙在人体内含量的多少，直接影响心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性的血液缺铁是缺铁性贫血的重要原因，常常表现为生产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、沙丁鱼、虾等含铁的食物主要包括动物血、蛋黄、猪肝、大豆、芝麻、黑木耳、枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。动物肝、胡萝卜可以增加抗寒能力。寒冷的气候使人体维生素代谢明显变化。增加维生素a和维生素c的摄取，可以提高耐寒性和适应寒冷，对血管有良好的保护作用。
我们平时吃的芝麻、葵花也能为人体提供耐寒的必要因素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所需的甲基。因此，冬天应该多吃芝麻、向日葵、蔬菜等。
