【哈佛研究】--长期喝粥的人或更长寿

疾病科普编辑

151次浏览发布时间：2023-05-31 09:53:09

粥就如同热水的“功效”一样，貌似能治愈一切不舒服。

胃疼，喝点粥吧，热乎乎的;

感冒了，喝点粥出出汗就好了;

肚子疼、没食欲，喝点粥吧!

粥真的有那么大的“功效”吗?

许多人在生病的时候会选择喝粥，不得不说热乎乎的粥喝下去，确实可以让身体感觉到舒服，同时粥也确实容易消化，但是粥的营养比较单一，主要是碳水化合物，而像蛋白质、膳食纤维、维生素等，含量就比较低;因此生病后想要靠喝粥养好身体，营养是远远不够的，恰巧生病的人体质虚弱，最需要的就是补充蛋白质、维生素和矿物质等营养素来增强体质，抵御病毒入侵。

哈佛研究：喝粥能延寿

很多人喝粥都是奔着清淡饮食、健康、养生去的，哈佛大学的学者们用十几年研究，喝粥与健康之间的关系，最终发现：每日进食28g的粗磨谷物，比如一小碗白粥，，可降低22%的全因死亡率及20%的癌症死亡率。同时，死于心血管疾病的风险也减少20%。

注意： 这项研究说的是粗粮粥而并非白粥，粗粮是一种保留胚芽和麸皮的食物，与制作白米饭的细粮相比，它的蛋白质含量甚至高25%。

除此之外，与白粥营养单一不同，粗粮还富含铁、铜、锌、锰以及维生素B1，并且能够增加体内抗氧化物质水平，帮助人体对抗可能引起癌症的自由基。简单说就是粗粮粥的营养要高于普通白粥。

但是粥虽然好消化，可并非人人适合喝，下列人群要注意：

1、糖尿病患者：喝白粥可能导致血糖快速升高;

2、反流性食管炎患者：喝粥容易引起胃反流现象;

3、胃下垂患者：喝粥可能会加重胃下垂。

喝粥到底是养胃还是伤胃?

有人说喝粥容易消化，不会加重肠胃的负担，所以能够养胃，但是也有人说，经常喝粥反而会伤胃，所以粥到底是养胃还是伤胃?

粥其实是属于半流质食物，对于孩童、老人以及手术后的患者来说确实是很好消化吸收的，能够减少他们的肠胃负担而起到养胃的作用，但是有部分人不适合喝粥，因为喝粥会伤胃。

1、肠胃功能不好的人群，如果存在烧心、反酸等胃部不适症状的人群，这个时候喝粥会加重烧心反酸的不适，并且加上粥是半流质的，还容易引起胃食管反流的问题;

2、有代谢问题的人群，比如糖尿病患者，喝粥会增加他们的胃部负担，并且粥是一种高升糖指数的食物，所以喝粥会导致他们血糖快速升高，导致血糖波动过大，不利于血糖的稳定。

结语：

没有一种食物营养是全面的，建议每天摄入的食物要在12种以上，每周要达到25种，饮食多样化才能让我们获得更多的营养;生病的人吃不下饭，可以喝一些好消化的白粥，达到快速补充能量喝水分的作用，但是对于健康的人来说，长期喝白粥不是明智之举，如果喝粥，建议你选择杂粮粥，比单一白粥好很多。想要健康还需均衡饮食：肉蛋奶果蔬等都要摄入，适量吃，不暴饮暴食，才是真正的健康养生饮食之道。

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