酥皮月饼的做法

四季饮食编辑

33次浏览发布时间：2023-09-22 18:18:59

一年一度的中秋节就要到了，而中秋节理所当然的就要吃月饼了。小的时候，吃的月饼种类很单一，而现在市面上出现了越来越多种类的月饼，而酥皮月饼就是其中的一种。那么酥皮月饼是什么样的，需要哪些配料?该如何制作呢?孕妇可以吃酥皮月饼吗?这些问题让博禾健康网为大家讲解。

酥皮月饼的介绍

酥皮月饼是一道中秋节的甜点，这种甜点再制作的时候，需要的主料是低筋面粉、猪油，配料是水等，调料是糖等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成，制作成功以后，它的皮呈现一层一层的的样子，吃起来皮酥酥的，非常可口。

制作酥皮月饼的时候，一定要注意水或者油类的不要按照配方全部加进去，可以留一点，如果不合适可以加。

酥皮月饼的做法

所需要的材料:水油皮材料:300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。

油酥材料:180克低粉、25克猪油、60ml玉米油。

具体做法:首先将黄油融化，然后准备一个容器，将黄油、普通面粉、细砂糖、水混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，醒10分钟后盖上保鲜膜。

再将低粉、猪油、玉米油混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，盖上保鲜膜。

将水油皮面团分割成小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜。在将油酥面团分割成小面团，滚圆后盖上保鲜膜。将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，然后将油酥放到里面，封口，再将其揉圆。

将收口放到下面，用手按扁，再从中间向前后擀开。再用手将其卷紧，继续擀开，再卷紧。盖上保鲜膜等待10分钟以后，再按扁，用擀面杖擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮。这时候再将准备好的绿豆沙包在里面，用手封口，捏紧。将收口放到下面，放到烤盘中，表面刷一些蛋液，洒一些芝麻，烤箱预热200度中上层，烤制半个小时左右，就可以关掉烤箱，拿出来食用了。

酥皮月饼面怎么制作

中秋佳节，亲朋好友都会相互馈赠月饼，这是传统节日的习俗，在这里很多朋友都想自学制作月饼，毕竟又干净又省钱。可是有的人却不会制作酥皮月饼面，尝试了好几次都失败了，在这里，我就教大家如何制作这个酥皮月饼面。

所需要的材料:水油皮材料:300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。

首先将黄油融化，然后准备一个容器，将黄油、普通面粉、细砂糖、水混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，醒10分钟后盖上保鲜膜。

再将水油皮面团分割成小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜。这样，酥皮月饼面就做好了。

酥皮月饼为什么会破皮

有的人因为比较喜欢吃酥皮月饼，又因为自己做的干净卫生，所以就在家里尝试着做酥皮月饼，在网上查了酥皮月饼的做法，又研究了馅儿料和酥皮月饼皮的制作方法，其他方面都把握好了，可是制作出来以后，却发现酥皮月饼破皮了。

其实，我们在制作油皮的时候，搅拌的面筋不要完全搅拌好，一般为6成即可。而且不要担心，一般酥皮月饼或多或少都会破的，如果压不破，那证明的的皮做的不好。

做酥皮月饼能用低筋面粉吗

市面上的月饼销售战已经开始了，作为中秋的一道特殊的点心，不吃月饼就感觉过了一个假中秋。有些心灵手巧的人，就想尝试着自己做月饼，毕竟自己做的月饼又好吃又干净。

制作月饼并不难，但是月饼种类很多，制作哪种月饼呢，让人不知所措，在这里我给大家推荐一个酥皮月饼，吃起来香酥入口，特别美味。想制作酥皮月饼的人，却不知道用哪种面粉好，到底做酥皮月饼能不能用低筋面粉呢?

其实是可以用低筋面粉的，无论低筋面粉或者中筋面粉都可以用，这个对面粉的要求不高，其实也可以用家里的普通面粉制作，一样可以做出美味的酥皮月饼。

酥皮月饼的热量

吃月饼已经成为了中秋节的传统习俗，但是要注意千万不能吃多。特别是爱美的女性和正在减肥的人，要少吃酥皮月饼。酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮中含有许多的饱和脂肪。而且这样的月饼在制作的时候会添加许多猪油和其他油。有些商家为了让酥皮月饼变得更加美味，会给里面添加许多植物奶油，这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。

按照女性的饭量来说，吃完1枚酥皮月饼，就相当于吃下3小碗米饭的热量，而且里面的糖分和脂肪含量都很高，所以要少吃酥皮月饼，如果多吃，会让血糖升高，体重增加。

孕妇可以吃酥皮月饼

中秋马上就到了，家中有孕妇的要注意了，孕妇可以吃酥皮月饼，但是应该尽量少吃。

因为酥皮月饼是属于重油重糖的食物，在制作的时候，会添加许多糖，所以月饼食糖量很大且油脂也很多。因此，准妈妈最好少吃或者不吃月饼，否则很容易导致肥胖，还有患妊娠糖尿病的风险。同时，月饼属于烘烤类的，吃多也容易上火，所以要适量吃。

而且，月饼制作的时候，多采用煎炸烘烤，所以油脂比较多，吃多了会消化不良，食入太多会引起胎儿变得过大，进而导致顺产艰难。

酥皮月饼的配料

酥皮月饼，是一种中秋节食品。因为其酥香的口味，而受到很多人的喜爱。为了吃到自己亲手做的酥皮月饼，有的人会自己学习怎么做酥皮月饼，因为不知道用什么，导致做的不好吃。而制作酥皮饼需要什么配料呢，下面我介绍一下。

1、配料:(1)主料:水油皮:中筋面粉、水、细砂糖、猪油。

(2)油酥皮:中筋面粉、猪油、红豆沙适量、牛肉馅适量、鸭蛋黄适量

2、配料:(1)水油皮材料:300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。

(2)油酥材料:180克低粉、25克猪油、60ml玉米油。