教你做家常月饼，比买的好吃百倍

家常月饼的做法。

将玉米面和面粉混合，加入酵母粉和清水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，静置醒发10分钟，无需等待发酵。

将炒熟的花生和芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，保留一些颗粒状，这样吃起来更香。

将碾碎的花生和芝麻加入红糖和适量面粉，搅拌均匀，根据个人口味添加糖的量，加入面粉可以防止红糖融化后的红糖汁流出。

将醒发好的面团分成8份，每个搓成圆球。

取一个面团，整理成窝形，包入红糖花生芝麻馅，收口收紧，不留缝隙。

将月饼模具撒上干面粉，放入包好馅的面团，压平后倒扣，这样就可以做出月饼了。

将做好的月饼静置醒发30分钟，醒发程度可以用手按压表面，面皮明显蓬松，按压有弹性，不凹陷就是发酵完成，最后上一层干面粉防粘。将包好馅的面团放入模具中压平，然后倒扣即可。