打算做冰皮月饼，请问冰皮里的糯米粉可以换成面粉吗？

打算做冰皮月饼。雪皮里面的糯米粉是不能用面粉代替的，因为糯米粉会比较粘稠，可以做出那种甜软的口感，而普通面粉显然没有这样的特性，那我们怎么制作呢家里有这种美食吗？下面小编就把具体方法分享给大家。

制作冰皮月饼的简单步骤

冰皮月饼香甜松软，制作过程有窍门

雪皮月饼口感糯糯、香甜，馅料多样，咬一口甜味十足。返回搜狐，查看更多

接下来准备冰皮月饼的馅料，如莲蓉馅、枣泥馅、豆沙馅、吉士馅等，还可以做各种水果馅，如榴莲馅、芒果馅、草莓馅等把馅料一层一层均匀的挤在面团上，然后合上口，再把模具倒过来，这样冰皮月饼一个个做好了。其实在制作的过程中还是有很多技巧的。比如做糯米皮，可以在面板上撒一些炒好的糯米粉，这样就不会粘在面板上了。另外，在和面的时候，把糯米面团揉成筋膜，这样的冰皮月饼凉了也不会变硬。多放馅料，保证冰皮月饼的口感扎实。