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做个冰皮月饼解解馋,香甜软糯超好吃

四季饮食编辑
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眼下又要到中秋节了,每年中秋节总要自己做些月饼送亲戚朋友,相比广式月饼、苏式月饼最简单的莫过于冰皮月饼了,食材简单,不需要烤箱,操作起来很容易。突然就馋月饼了,正好家里还有月饼粉,想着先做个冰皮月饼来解解馋。香甜软糯的口感,放入冰箱冷藏一下,冰凉凉的口感,很好吃哦,喜欢的朋友可以做一下哦。

【冰皮月饼】

食材:冰皮月饼粉100g,开水100g,红豆沙350g仙人掌果汁少量

步骤:

一、将所有食材备好,准备学厨月饼模,清洗干净备用

二、月饼粉放入碗中,挤入几滴仙人掌果汁上色,将刚烧开的水倒入冰皮月饼粉中

三、用刮刀拌匀,稍微放凉至不烫手后,将面团揉匀

四、将面团平均分成10等份,豆沙馅分成10等份备好

五、将面团压扁,包住豆沙馅

六、用虎口位置往上推将馅料完全包住

喜欢的朋友可以试一下哦。

将做好的饼皮月饼放入冰箱冷藏一下食用口感更佳哦。

八、将模具扣在桌面上,使劲压模具,然后松开即可脱模

七、将月饼胚放入到月饼模具中,用手掌按实

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