教你做广式豆沙月饼,香甜软糯,做法简单

健康真相官 编辑
博禾医生 | 四季饮食
75次浏览

又到了一年一度的月饼季,今天我打算亲自制作广式豆沙月饼。

为了制作豆沙馅,我提前一晚浸泡了红豆,并加入适量的水煮熟。待红豆煮熟后,我用手指轻轻一捏,发现它们已经变得柔软易碎,于是我加入白糖、麦芽糖和花生油,搅拌均匀后倒入破壁机中打制成泥。打好的豆沙倒回锅中,用中小火不断搅拌,直到豆沙逐渐变浓稠,呈现抱团的状态。炒好的豆沙色泽亮丽,用手捏起来特别油亮。我在中筋面粉中加入转化糖浆和花生油,再加入适量的枧水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏醒发两个小时。

接下来,我将豆沙馅分成30克一个,揉成圆形,并将饼皮分成20克一个。取一个饼皮,用手轻轻摁扁,将豆沙馅包进去,再滚一圈玉米淀粉,最后塞入模具中压制成型。虽然我的饼皮醒发时间不够充分,导致制作的月饼有些不完美,但我还是决定将它们烤出来品尝一下。

我将烤箱预热至200℃,将月饼放入其中烤制5分钟,待其定型后取出,刷上一层薄薄的蛋黄水,再继续烤15分钟,直到月饼表面变得金黄色。广式豆沙月饼终于烤好了。虽然它们看起来不是很完美,但这并不影响我品尝自己制作的豆沙馅,它真的非常好吃。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

胃癌可以种植性转移到哪里 先来月经还是先长阴毛 孕妇多吃虾对胎儿好吗 归脾丸成份是什么 吃什么有营养的东西可以让月经来的更快 肝癌介入后碘油沉积多久会消失 供血不足吃什么水果 宫颈糜烂不治的后果是什么 怎么区分宝宝发烧的原因 癌症晚期症状有哪些啊 上厕所的时候肛门有点痛是怎么回事 中晚期乳腺癌做完手术后,能痊愈吗 来姨妈有很多血块是怎么回事 雀斑具体是什么样的 按摩颈部的功效与作用是什么 经常有痰不咳嗽怎么回事 生酮饮食对糖尿病起什么作用 上眼皮底下长了个透明的小泡 小孩咳嗽有痰一直不好主要原因有哪些 高分化鳞癌的日常注意事项有哪些 甲亢脖子大怎么消除 子宫腺癌恶性肿瘤能不能治好 缺氧性缺血脑病能治疗好吗 过完性生活,那里会痛是什么原因引起的 龟头红肿发炎会自己好吗 尿毒症可以自查吗 龟头上有红斑、到底是什么原因不痛不痒 十二指肠溃疡能喝酒吗 牙周炎遇到冷热水痛怎么回事 盆骨两侧酸痛怎么治疗 2型糖尿病尿里有泡沫吃什么药 阴囊潮湿瘙痒用什么药比较好 2026年7月适度水解奶粉有哪些?小敏感宝宝追重长肉,选对吸收方式才是关键 混合喂养奶粉选购指南:贴近母乳的配方什么样?热门品牌奶粉科学解析 什么药可以化胆结石 消化道穿孔用什么药 肾上腺皮质激素药有哪些的 治疗前列腺增生比较好的药 吃什么药可以止血月经 慢性肠炎最佳治疗方法吃什么药