家庭自制月饼的做法，无任何添加剂

古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象徵。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。今天教大家一种自製月饼的方法，大家有时间的话，都可以作为参考，自己动手试着做。

白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克

清水35克，小苏打3克

搅拌均匀

分次筛入280克麵粉

然后用勺子按到这种细腻的状态就可以了

盖上保鲜膜鬆弛2-3小时以上

自製的豆沙馅30克一球，放入冰箱冷冻45分鐘

鬆弛好的饼皮分为20克一个

再把饼皮放到手掌心这样按扁

在把豆沙馅包进去

然后用模具裡撒一点玉米淀粉防粘，把月饼放进去压出花纹

这个配方自家吃是很不错的

电饼铛预热，放入月饼，盖上盖子焖2-3分鐘（小火）

準备一个笨蛋黄，加入少许的清水，稀释成蛋黄水

底部烙到有焦黄的感觉，垫上油纸，表面刷上蛋黄水

盖上盖子焖5分鐘，翻面在烙5分鐘