黑枸杞怎么吃 盘点黑枸杞的正确吃法

医普小能手 编辑
博禾医生 | 食疗养生
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黑枸杞是中国西部特有的沙漠药用植物品种,与我们常用的红枸杞属于同一种植物。黑枸杞主要用作民间补品、明目、降压药。

黑枸杞味甘平,其主要作用有:增强免疫力、抗疲劳、补肾精华、生津解渴、改善血液循环、改善睡眠、滋养肝脏和眼睛。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等营养物质,也富含天然原花青素(红枸杞不含),是原花青素含量最高的天然野生植物。

一般来说,黑枸杞的功效、用途和用量与红枸杞相似,比红枸杞具有更好的抗氧化和抗衰老作用。那么我们应该如何正确地吃黑枸杞呢?

吃黑枸杞的正确方法

1.入药

根据医生的处方酌情入药。

2.泡酒

可即泡即饮,也可储存后再饮用,一般半个月至一个月为宜。

3.直接嚼食

会有淡淡的甜味,就像平时吃的葡萄干一样。

4.泡水喝

用冷水或温水冲泡(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议水温50-75度),等待5分钟左右,直到喝水,然后吃黑枸杞(当营养物质和花青素释放时,一些水果会稍微透明)。蜂蜜也可以根据你的个人口味来添加。

5.煮汤

(1)和榛子一起煮,可以补肾益精,养肝明目。

(2)用黑果枸杞煮鸡蛋可滋养肝肾、精血、气血,适用于神经衰弱、贫血、慢性肝炎、视力丧失等症状。(练习:枸杞清洗,控制干燥。用壳清洗鸡蛋,将枸杞和鸡蛋擦干,放入锅中,加入适量的水,在火上煮10分钟,取出鸡蛋,剥去蛋壳,放入锅中,煮一会儿)。

(3)皮蛋枸杞冻豆腐汤能清热健胃,养肝明目,宽中益气(做法:皮蛋剥去皮,切成瓣。冷冻豆腐解冻,切成块花生,放入热油锅中炒熟,取出搓去皮。将松仁放入热油锅中炒香取出。锅中加入猪骨汤,加入皮蛋、冷冻豆腐、枸杞,加入味精,盐煮10分钟,撒上花生、松仁、香菜)。

如何辨别真假黑枸杞?

1.看

首先,看看它们的种子。黑枸杞果实中有许多小种子,而白刺果实中只有一个大种子。黑枸杞种子小而多。

第二,看它的形状。黑枸杞是纵向的,也就是轴向的短,径向的长,也就是横向的长扁椭圆形,而白拉果是轴向的长,径向的短长椭圆形,扁平的是黑枸杞。

第三,看看它的肉,新鲜的黑枸杞,种子破碎后,正宗的黑枸杞有大约十个小种子,小种子的形状呈水果状;假白刺果是单核,没有黑枸杞那么浓的蓝紫色。

2.捏

“捏”是黑枸杞果,可以用手捏成粉末,而唐古特白刺果由于含糖量高,不会轻易捏碎。

3.尝

“尝”就是把水果放进嘴里。唐古特白刺果含糖量高,味道甜。黑枸杞的甜度不如唐古特白刺果高,黑枸杞的甜度小。

4.泡

“泡”是指将干黑枸杞浸泡在水中,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐褪色,长时间浸泡,黑枸杞会变成蓝白半透明的颜色,打破黑枸杞会发现大约有10个小种子。

特别值得注意的是,黑枸杞富含蓝莓三倍,花青素用自来水浸泡浅蓝色,纯水紫色,但随着浸泡时间的增加,差异会慢慢减少,黑枸杞发现内部颜色相同,染色不能做,这很好地证明了黑枸杞是自然颜色。

白刺果和黑枸杞的颜色差不多,不仔细看就看不见。但是把白刺果放在水里,泡出来的颜色比较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡在水里快,颜色比较浓,在不同的水质下会表现出不同的表现,比如泡酸性水(矿物水)变成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等。)变成蓝色。

5.售价鉴别

真正的黑枸杞,特别是在野外生长,资源宝贵,产量有限,一公斤至少2000元。其他假黑枸杞果实,一公斤往往高于100元。如果你遇到太便宜的黑枸杞,我们应该提高警惕,也许这是一种假的产品。

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