黑枸杞怎么吃 盘点黑枸杞的正确吃法

黑枸杞是中国西部特有的沙漠药用植物品种，与我们常用的红枸杞属于同一种植物。黑枸杞主要用作民间补品、明目、降压药。

黑枸杞味甘平，其主要作用有：增强免疫力、抗疲劳、补肾精华、生津解渴、改善血液循环、改善睡眠、滋养肝脏和眼睛。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等营养物质，也富含天然原花青素（红枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。

一般来说，黑枸杞的功效、用途和用量与红枸杞相似，比红枸杞具有更好的抗氧化和抗衰老作用。那么我们应该如何正确地吃黑枸杞呢？

吃黑枸杞的正确方法

1.入药

根据医生的处方酌情入药。

2.泡酒

可即泡即饮，也可储存后再饮用，一般半个月至一个月为宜。

3.直接嚼食

会有淡淡的甜味，就像平时吃的葡萄干一样。

4.泡水喝

用冷水或温水冲泡（温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议水温50-75度），等待5分钟左右，直到喝水，然后吃黑枸杞（当营养物质和花青素释放时，一些水果会稍微透明）。蜂蜜也可以根据你的个人口味来添加。

5.煮汤

(1)和榛子一起煮，可以补肾益精，养肝明目。

（2）用黑果枸杞煮鸡蛋可滋养肝肾、精血、气血，适用于神经衰弱、贫血、慢性肝炎、视力丧失等症状。（练习：枸杞清洗，控制干燥。用壳清洗鸡蛋，将枸杞和鸡蛋擦干，放入锅中，加入适量的水，在火上煮10分钟，取出鸡蛋，剥去蛋壳，放入锅中，煮一会儿）。

(3)皮蛋枸杞冻豆腐汤能清热健胃，养肝明目，宽中益气(做法:皮蛋剥去皮，切成瓣。冷冻豆腐解冻，切成块花生，放入热油锅中炒熟，取出搓去皮。将松仁放入热油锅中炒香取出。锅中加入猪骨汤，加入皮蛋、冷冻豆腐、枸杞，加入味精，盐煮10分钟，撒上花生、松仁、香菜)。

如何辨别真假黑枸杞？

1.看

首先，看看它们的种子。黑枸杞果实中有许多小种子，而白刺果实中只有一个大种子。黑枸杞种子小而多。

第二，看它的形状。黑枸杞是纵向的，也就是轴向的短，径向的长，也就是横向的长扁椭圆形，而白拉果是轴向的长，径向的短长椭圆形，扁平的是黑枸杞。

第三，看看它的肉，新鲜的黑枸杞，种子破碎后，正宗的黑枸杞有大约十个小种子，小种子的形状呈水果状；假白刺果是单核，没有黑枸杞那么浓的蓝紫色。

2.捏

“捏”是黑枸杞果，可以用手捏成粉末，而唐古特白刺果由于含糖量高，不会轻易捏碎。

3.尝

“尝”就是把水果放进嘴里。唐古特白刺果含糖量高，味道甜。黑枸杞的甜度不如唐古特白刺果高，黑枸杞的甜度小。

4.泡

“泡”是指将干黑枸杞浸泡在水中，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐褪色，长时间浸泡，黑枸杞会变成蓝白半透明的颜色，打破黑枸杞会发现大约有10个小种子。

特别值得注意的是，黑枸杞富含蓝莓三倍，花青素用自来水浸泡浅蓝色，纯水紫色，但随着浸泡时间的增加，差异会慢慢减少，黑枸杞发现内部颜色相同，染色不能做，这很好地证明了黑枸杞是自然颜色。

白刺果和黑枸杞的颜色差不多，不仔细看就看不见。但是把白刺果放在水里，泡出来的颜色比较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡在水里快，颜色比较浓，在不同的水质下会表现出不同的表现，比如泡酸性水(矿物水)变成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等。)变成蓝色。

5.售价鉴别

真正的黑枸杞，特别是在野外生长，资源宝贵，产量有限，一公斤至少2000元。其他假黑枸杞果实，一公斤往往高于100元。如果你遇到太便宜的黑枸杞，我们应该提高警惕，也许这是一种假的产品。