关键词： #营养
一、番茄丸子汤
配料：西红柿4个，猪肉馅200克，生姜适量，淀粉、盐、食用油、水适量。
做法：
1、西红柿洗净后去皮，用滚刀切成小块备用。猪肉馅加入少许盐、水和淀粉，搅拌均匀备用，姜切姜丝备用。
2、炒锅里放油。油热后，加入姜丝炒出香味。关掉小火，加入西红柿慢慢炒。炒的时候，用铲子把西红柿压成小块，直到西红柿出沙。
3、加入适量清水后，将番茄沙与水搅拌均匀，煮沸，用筷子将猪肉馅团成丸子，放入汤中，煮熟后关火，盛出食用。
二、西红柿是生熟的，双吃两面营养好。
吃西红柿的时候，人们总是纠结于是生吃还是熟吃。夏天生吃的西红柿大多会加白糖冷藏，然后冷藏。冬天，他们经常用西红柿炖汤。不管怎么吃，西红柿的味道都很好吃，酸甜可口，开胃，促进食欲。著名的酸汤鱼还是用西红柿做的酸汤汤底。西红柿可以说是多种多样的做法，深受人们的喜爱。
什么是冬季补水汤？番茄汤有什么营养价值？什么汤能补水？
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中的维生素A、维生素C的比例是合适的，所以经常吃可以增强小血管功能，防止血管老化。番茄中的类黄酮不仅能降低毛细血管的渗透性，防止其破裂，还能预防宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病。生吃西红柿时，可以保留大量的维生素C。维生素C对美容和抗衰老有很好的作用。熟食时，它会导致维生素C的损失，但它可以摄入更多具有抗癌功能的番茄红素。所以，在选择西红柿的吃法时，不妨先想想自己对哪些营养素的需求更大，再根据季节的特点来选择！
三、蔬菜西红柿做饭，生吃水果西红柿
人们对西红柿是蔬菜还是水果也有很多争论。在美食之神的家乡，番茄分为两种，一种小，一般在秋冬上市，水果颜色更红，被称为蔬菜番茄，番茄因为番茄红素含量更多，味道更酸，所以用来煮酸汤或烹饪味道更好，另一种一般大，经常在夏季上市，橙粉，含水量充足，味道更甜，所以常用于直接生吃或加糖混合均匀。因此，如果你看到两种不同外观的西红柿，最好根据自己的需要来选择！
