羊肺的营养价值有哪些

羊肺实际上富含蛋白质、铁、锌等营养物质，所以吃对健康更好，但也有良好的肺气，治疗肺结核咳嗽，排尿效果不利，具有良好的药用价值。

一、羊肺的营养价值

羊肺富含蛋白质、铁、硒等营养成分。羊肺每100克含水量约76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克。

二、羊肺的功效和作用

羊肺性平，味甘，具有补肺气、调水道的功效。主要治疗肺痿、咳嗽、解渴、排尿不良或频率。

附方：

1、治久咳肺燥肺痿:羊肺一具，杏仁、柿霜、真酥、真粉一两，白蜜二两。先将羊肺洗净，然后将五味入水搅拌粘稠，倒入肺部，用白水煮熟，如常食用。(《十药神书》辛字润肺膏)

2、治渴，止尿：羊肺，小豆叶，煮。(唐本草)

3、治疗水肿、肿胀、排尿不良：一升，一个领导肺。第二种味道，先洗羊肺，汤稍煮，薄切，干，三年后取出，煮变色，热如泥，羊肺末，蜂蜜合作丸，如梧子大。在麦门冬喝四个球，每天三天，喉咙干，嘴粘，浪等，几天排尿大利。（《黄金广场》）

4、治尿量多:羊肺一具。汤，少羊肉和盐豉，如食法，任性食用。(千金方)

三、羊肺怎么做好吃？

1、辣子羊肺

材料：

羊肺一副，食用油、盐、红辣椒、姜蒜、胡椒、黄酒、青椒各适量

做法：

(1)将羊肺放入沸水中煮熟，加入黄酒去腥，切成约3毫米厚的片，切成辣椒圈；

(2)锅中加入适量油，炒姜蒜和辣椒，炒羊肺和黄酒；

(3)加入青椒片翻炒均匀；

(4)加入盐、酱油、胡椒粉翻炒一分钟。