乳制品有哪些食物

大概每个人都不会对乳制品感到陌生，因为在生活中也有很多人呼吁每个人吃更多的乳制品，主要是因为乳制品含有丰富的优质蛋白质，经常吃乳制品可以充分补充身体所需的营养。但乳制品也有很多种类型，下一篇文章向读者解释了乳制品中包含的一些食物。

研究人员对859名能够独立生活的65岁以上老年人进行了饮食问卷调查，并根据参与者的乳制品摄入量将其分为四组。在随后7年的跟踪调查期间，研究小组从日常生活的各个方面评估了参与者的自理能力。结果表明，与乳制品摄入量最少的群体相比，摄入量最多的群体“无法照顾自己”的风险降低了26%;次多组减少了19%;第三组减少了15%。在基本生活、智力活动和社会交往三个方面的能力评估中，乳制品摄入量最多的老年人得分明显高于摄入量最少的老年人。

研究人员指出，乳制品含有高质量的蛋白质，长期食用可以延缓衰老引起的肌肉损失，保持身体活力，从而提高老年人的独立生活能力。

什么是乳制品：

是指以牛奶或羊奶及其加工产品为主要原料，添加或不添加适量的维生素、矿物质和其他配件，使用法律、法规和标准要求的条件，加工的各种食品，也称为奶油产品。

乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其它乳制品(等)。

第一类是液体乳。主要包括杀菌奶、杀菌奶、酸奶等。

第二类是奶粉。包括全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂加糖奶粉、调味奶粉、婴幼儿奶粉等配方奶粉。

第三类是炼乳。

第四类是乳脂肪。包括用来做蛋糕的稀奶油、用来做面包的常见奶油等。

第五类是干酪。

第六类是乳冰淇淋。

第七类是其他乳制品。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。