荠荠菜的做法大全

我相信你对荠菜不会太陌生。荠菜是一种常见的野生蔬菜。荠菜不仅富含维生素，而且含有人体所需的多种微量元素。经常吃荠菜可以起到很好的保健作用。荠菜有很多做法。我们不仅可以用荠菜炒，还可以用荠菜做汤和粥。让我们介绍一下荠菜的完整做法。

荠菜豆腐羹

做法

1.将嫩豆腐切成小丁；

2.水发香菇切小丁；

3.胡萝卜洗净，用沸水煮熟，切成小丁；

4.荠菜洗净，去杂，切成细碎；

5.熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁备用；

6.将炒锅下的生油加热至70%，加入鸡汤、精盐、豆腐丁、蘑菇丁、胡萝卜丁、熟竹笋丁、面筋和荠菜，然后加入姜末和味精；

7.煮沸后，用10克淀粉(5克淀粉加水)勾芡，出锅前倒入芝麻油，放入大汤碗中。

荠菜鸡丁

1.将鸡胸肉洗净，擦干水分，切成丁，用少许酱油、料酒、水淀粉抓匀，放一汤匙色拉油，腌制备用

2.荠菜摘下老叶，浸泡洗净，沥干水分，切碎。将竹笋剥壳洗净，切成丁

3.锅加热，放油，加入鸡丁翻炒至变色即盛。

4.倒入竹笋丁，用余油翻炒，加入少许水煮

5.将荠菜放入锅中翻炒片刻

6.倒入鸡丁，将盐和鸡精均匀翻炒，迅速用水淀粉勾起薄薄的芡出锅

在上面的文章中，我们介绍了荠菜是什么。我们知道荠菜不仅可以食用，而且营养丰富。经常吃荠菜有利于我们的健康。因此，我们应该知道如何用荠菜做各种美味的菜肴。以上详细介绍了荠菜的完整做法。