早餐是一天中重要的一餐

合理营养是健康的物质基础，均衡饮食是合理营养的根本途径。事实上，每天均衡营养并不复杂。只要我们专注于纯天然植物性食物，我们就可以每天吃蔬菜、水果和谷物。40多种营养素种类齐全，数量充足，卡路里不符合标准。我们可以保证我们的健康。这就要求：食物品种多，数量少，多吃低热量、饱腹感强的纯天然植物性食物。

现代人大多从事轻体力劳动，所以要强调一日三餐:早餐吃好(营养丰富，充足)，午餐吃饱(营养均衡)，晚餐吃少。一般城市轻体力劳动者早、中、晚三餐的摄入比例为3:4:3;晚上活动量小的人是4:4:二、比较科学。

《饮食指南》强调食物的多样性和合理搭配，每日三餐应有谷类、蔬菜、水果、豆类和少量肉类。

早餐是一天中最重要的一餐

经过一夜的睡眠，人们一直在消耗能量。早上是大脑最需要能量的时候。早餐尤为重要，需要及时补充碳水化合物、优质蛋白质、脂肪和各种营养素。在一日三餐中，早餐和午餐是最重要的。最好每天摄入35%左右的能量。

根据居民的营养和健康调查，3.2%的人不吃早餐，4.6%的年轻人不吃早餐。不吃早餐或不科学吃早餐的原因是：熬夜或睡眠不好，起床晚，大脑食欲中心不兴奋，不饿，不想吃早餐；更多的人缺乏营养知识，有些人吃粥几十年，有些人在路边买一杯豆浆，馒头早餐，有些人选择高热量、高脂肪的外国快餐，有些白领害怕脂肪，早餐吃水果；等等。这些早餐是不科学的，没有营养平衡，如果长期下去，会给健康带来隐患。

不吃早餐对身体有害：

容易患消化道疾病。不吃早餐会影响胃酸和胆汁的分泌，胆汁会被重新吸收，影响胰腺，诱发雷炎、雷溃疡、十二指肠溃疡、胆_病、胆结石等。

很容易让人发胖。不吃早餐会让人在午餐时有强烈的饥饿感，会不知不觉地吃太多的食物，体内多余的能量转化为脂肪，脂肪的积累会导致肥胖。即使午餐不吃太多，身体的吸收率也会因为饥饿而增加，这也很容易导致肥胖。

影响儿童的成长发育，也影响学习能力和学习成绩。学习是一项繁重的脑力劳动，葡萄糖是大脑唯一能直接利用的能量。科学家发现，大脑是一个消耗能量的大家庭，大脑占体重的2%左右，但它需要消耗20%的血氧和25%的葡萄糖。碳水化合物是葡萄糖提供能量最快的来源。大脑对血糖非常敏感。如果不吃早餐或谷物主食，葡萄糖来源明显不足。当血糖浓度降低时，大脑供氧不足，影响内分泌激素的正常分泌。上午第三节课后，大脑没有足够的血糖维持，会导致孩子无法集中注意力，从而影响学习成绩。当大脑缺乏葡萄糖时，极轻的人会出现情绪抑郁、心悸、视力模糊等症状，严重的人会昏迷。

损害女性的外表。女性不吃早餐，身体消耗能量不得不使用体内的糖原和蛋白质，随着时间的推移会导致皮肤干燥，面部皱纹，失去光泽，但也会导致贫血，加速衰老。

导致免疫力下降甚至危及生命。不吃早餐会导致营养不良，导致免疫力下降，增加患心脑血管疾病的可能性。