夏天清火开胃喝什么汤好

养生知识编辑 医普观察员
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一、猪筒骨苦瓜玉米汤

苦瓜味甘平,养血养肝,润脾补肾,夏炖,苦中带香,是解暑开胃的佳肴,具有清暑解热、清心明目的解毒作用。

苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”

食材:新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒

做法:

1、将苦瓜切片,去除内白膜和瓜籽,放入水中焯一下,去除一些苦味;

2、新鲜玉米洗净切片;

3、将猪筒骨先在沸水锅中煮沸,烫去血污水;

4、然后锅里的水打开,放入猪筒骨,加入姜片和料酒,用小火炖至骨酥汤浓;

5、加入新鲜玉米和苦瓜,加盐,加入少许鸡精调味。

二、丝瓜瘦肉汤

丝瓜具有清热凉血解毒的功效,富含维生素A、B1、C。丝瓜和猪肉配汤,是民间流传的常见美容汤菜。

丝瓜瘦肉汤是一种很好的滋补养颜汤,热量很低,具有清热利肠、解暑除烦、止咳化痰等功效。

配料:丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、汤、芝麻油

做法:

1、洗净丝瓜,去皮,切半圆片;猪里脊洗净,切片;葱洗净,切片备用;

2、将油倒入锅中加热后,将姜片和葱段爆炸,加入汤和盐,然后加入肉片;

3、加入丝瓜,用小火煮5分钟左右,放入碗中,撒上白胡椒粉和芝麻油,然后取出。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼具有健脾利湿、中开胃、活血通络、温中下气的功效。对脾胃虚弱水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有良好的滋补作用。豆腐富含蛋白质,是一种清热保健食品。

这汤的做法很简单,香味浓郁,营养丰富,有助于消化,经常喝鱼汤也有美容的效果。

食材:鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜

做法:

1、鲫鱼收拾干净,鱼肚抹点盐,里面塞点葱和姜片,去腥;

2、将适量的油放入锅中,放入鲫鱼煎至两面微黄即可;

3、加入姜片,然后加水,三勺料酒,大火煮8分钟;

4、将豆腐切入锅中,小火炖20-30分钟;

5、适量放葱花,加盐调味。

四、莲藕排骨汤

莲藕具有很高的营养价值,具有消食止泻、开胃清热、滋补的功效。排骨含有大量蛋白质、骨胶原蛋白和磷酸钙,对强筋壮骨非常有帮助。

浓浓的子排与丝莲藕融为一体,褒出一锅鲜浓的汤。它不仅具有润肠、清热消痰、补血养颜的功效,还能有效健脾胃。

配料:排骨、莲藕、姜

做法:

1、莲藕洗净,用刀切成小段备用,排骨洗净备用;

2、锅中加水,加入姜片,喝葱白,开水后加入洗净的排骨,烫去血水;

3、用清水冲洗烫好的排骨,控制水分;

4、锅中加入足够的水,加入姜片、排骨;

5、盖上盖子,煮至水开后,转中小火炖半小时;

6、加入莲藕,炖一小时,出锅前加盐调味。

五、绿豆老鸭汤

绿豆味甘凉,是中医常用的一种中药,解决各种食物或药物中毒。具有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿的功效,是夏季解暑除烦、清热生津的好产品。

老鸭是夏天最好的补品。它不仅营养丰富,而且由于常年生活在水中,性质凉爽。具有滋养五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

配料:绿豆、老鸭、薏米、陈皮

做法:

1、鸭肉先焯水,然后放入锅中,锅中加水;

2、薏米、陈皮、绿豆洗净准备好;

3、将清水煮沸,将各种材料放入锅中,用大火煮20分钟,然后用小火煮2小时,用盐调味。

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