橄榄油的作用与功效

橄榄油富含不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、F、K、胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化剂对胃有很好的保护作用，但也能改善消化系统的功能。橄榄油还含有角鲨烯和必需脂肪酸，能有效保持皮肤弹性和湿润。橄榄油还具有促进血液循环、抗癌、抗菌和抗炎的作用。

孕妇能吃橄榄油吗？

1、孕妇可以吃橄榄油

初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高(最高可达80%)，对循环系统非常有益。此外，初榨橄榄油没有经过化学处理或添加防腐剂，因此保留了维生素、简单不饱和脂肪酸和橄榄成熟后的其他天然成分。

2、孕妇吃橄榄油的好处

橄榄油是一种不饱和脂肪，用于取代饮食中的饱和脂肪，不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇，而且不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇。由于橄榄油中不饱和脂肪的比例远高于其他脂肪，加热过程中产生的有害物质远低于其他食用油。

怎么吃橄榄油？

1、饮用：

每天早上起床或晚上睡觉前，直接喝一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可降低血脂和血糖，治疗胃肠道疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓形成。

2、凉拌：

橄榄油可直接与各种肉类、蔬菜和意大利面混合，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可涂抹面包和其他食物。

3、拌沙拉：

你可以把你喜欢的所有蔬菜，红色、黄色或绿色柿子胡椒、芹菜、黄瓜、洋葱和西红柿洗净，擦干，切成你喜欢的形状，先倒入橄榄油搅拌。

4、煎炸：

橄榄油可以炸各种食物。橄榄油耐高温，抗氧化能力强。油炸食品后的剩余油不会变黑，也不会有杂质和沉淀物。

5、烹煮：

橄榄油可以直接用各种荤素菜煮、炖、煮、炖。橄榄油调味的菜味道鲜美，风味独特，吃的时候永远不会有普通油的油腻感。