酸菜猪大肠不错的开胃佳品

酸菜是一种非常开胃的小菜了，而且味道是非常的独特，猪大肠也是我们生活中经常食用的一种食物，这两者一起搭配制作就是可以做出美味的酸菜猪大肠，所以今天小编也是为大家准备了两种这款菜肴的做法，来看看具体的步骤吧。

酸菜猪大肠

做法一

食材：肥肠200g，酸菜200g，油适量，糖适量，辣椒适量

步骤：

1、我们先将酸菜浸泡出咸味，然后是洗干净了切成丝，同时将辣椒切成丝。

2、干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。

3、放酸菜一起煸。

4、放点糖翻炒至酸菜微黄，

5、放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

功效：酸菜是一种非常开胃的食物，而且是含有丰富的维生素C、胺基酸、膳食纤维等营养物质，含有的乳酸菌也是非常的丰富，所以对于我们的肠胃是非常的有帮助，猪大肠也是可以补充身体所需要的营养物质，搭配起来食用味道也是非常的独特。

做法二

食材：猪大肠，姜（适量），蒜头（适量），胡椒（适量），食用油（适量），盐（适量），白洒（适量），鸡粉（适量），糖（适量）

步骤：

1、大家是额可以先将猪大肠和酸菜洗干净了，沥干水，然后是将姜和蒜拍成末。

2、将猪大肠切成件后，加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟。

3、咸酸菜抓干水切好，热锅倒入咸酸菜慢慢烘干。

5、将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入姜未爆香。

6、然后加糖炒匀后盛起备用，再大火热锅下油爆香蒜头。

7、倒入猪肠爆炒1分钟，随后倒入咸酸菜炒匀，加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了。

功效：猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴止血的功效，酸菜是可以很好的掩盖猪大肠的腥味，所以两种食材搭配起来是非常的相宜，而且也是非常的开胃。

关于猪大肠的做法，在生活中是非常的多，所以我们在这制作的时候是可以结合自己的喜好来进行选择，大家如果是喜欢上面这款酸菜猪大肠的做法，就是可以参考上面的做法来进行制作。