银耳多久能煮熟 银耳煮熟后是白色还是透明的

健康生活编辑
106次浏览

银耳是很常见的菌类食物,和平时吃的干木耳一样,一般也是提前浸泡干品,然后再下锅煮熟,但不知道泡发好的银耳要多久才能煮熟呢?

银耳多久能煮熟

3-5分钟即可。

银耳口感滑润,香甜醇美,富含蛋白质维生素膳食纤维,还含有钙、锌、铁、钾等矿物质,经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等,和木耳一样是属于比较容易熟的食物,一般将其撕成小块,开水下锅煮3-5分钟就能熟,但此时的银耳口感偏脆嫩,适宜凉拌来吃,如果是做银耳汤的话,需要炖出胶状,还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行。

银耳煮熟后是白色还是透明的

看熟的时间决定。

银耳属于真菌类食物,将干制的银耳泡发到鲜品状态时,只需几分钟就能煮熟,但此时的熟银耳还是白色的,里面的粘液物质还未煮出来,如果继续炖煮30分钟左右,银耳便会慢慢变得透明,这样的银耳汤口感软滑,胶状丰富,但不宜长时间炖煮,否则银耳口感会逐渐软烂,质地也会越来越黏软,其中的活性营养流失得也更多。

银耳煮熟后是脆的还是软的

根据煮的时间长短决定。

银耳熟后可以是脆的也可以是软的,如一煮熟就捞出来的银耳,口感脆爽,适宜凉拌,方法可参考凉拌木耳做法;而煮熟后继续炖煮一段时间的木耳,其中的粘液、胶状会煮出来,银耳质地会变得软糯,汤也会变得粘稠,此时的软银耳也是可以食用的熟银耳,而且吃后通便、润肺效果更胜一筹。

银耳为什么有些时候不容易煮熟

并非银耳不容易煮熟,而是银耳已经熟了您不知道。

银耳常见的做法就是银耳汤,一般会炖煮到银耳软糯出胶的口感,这种银耳需要糯银耳来制作,而本身脆脆的银耳是怎么煮也煮不软的,而部分人吃到脆银耳就意味没有煮熟,其实是错误的观念。

煮熟的银耳能放到第二天吃吗

冰箱密封冷藏保存可以。

煮熟的银耳富含蛋白质、膳食纤维、糖分等营养物质,十分容易被细菌等微生物入侵,导致其变质,但冰箱冷藏后,其低温环境可抑制细菌的繁殖,从而延长银耳的食用期,大约可以保存2天左右能吃,记得冷藏后的银耳需再次热透后食用,可杀死细菌,避免饮食风险问题。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

阴茎血不通怎么回事,怎么办 什么是新生儿泪囊炎 新生儿为什么会得泪囊炎 女性臀部肌肉酸痛怎么缓解 重度脂肪肝治疗方法有哪些 新生儿颅内出血会引起颅内压增高吗? 尺神经损伤能修复吗 修复尺神经损伤的四个方法分享 宫外孕保守治疗出血多久会停止 急性咽炎患者的饮食禁忌有哪些 排卵期出血是怎么回事 揭秘排卵期易出血的原因 婴幼儿肠炎症状及治疗方法是什么 慢性鼻炎会引起视力模糊吗 大腿截肢患者应注意什么 大腿截肢需注意四点 血清低密度脂蛋白偏低怎么回事 扁桃体炎会导致淋巴结肿大吗 导致淋巴结肿大的几个原因须知 成人心肺复苏的频率是多少 红血丝脸能用防晒美白霜吗 荨麻疹急性和慢性有何区别 带你清楚了解各种类型荨麻疹 梨状肌综合征的症状有哪些 梨状肌综合征的四个症状一看便知 肚脐周围疼痛一阵一阵的怎么回事,怎么办 脸上的毛激光去除要什么价格 生理性腹泻的原因和处理方法有哪些 膀胱结石治疗方法有哪些 四个方法彻底消除膀胱结石 亚肺叶切除与肺叶切除的区别有哪些 人工流产手术后能吃辣椒吗 白细胞减少症能跑步吗 白细胞减少症适宜运动揭晓 甘草酸二铵和谷胱甘肽能合用吗 低压低于50怎么回事,怎么办 甲状腺激素降低的疾病有哪些 凝血酶原活动度偏高是什么意思 肝性脑病的急救措施有哪些 思瑞康具体用法是什么?口服用药可以吗 涂抹爱宁达每天需用几次 阿拓莫兰注射用还原型谷胱甘肽价格贵不贵 维阿露可以用于白癜风吗 复方木尼孜其颗粒有哪些作用 什么人可以吃欧兰宁?剂量如何把握? 脱发患者能吃非那雄胺片(百达英)吗 心力丸这个药怎么吃?冠心病患者日常要这样调理 清心沉香八味散必须用温开水送服吗 胸腺肿瘤可不可以吃胸腺肽肠溶片