莴笋拌肉皮简单又好吃的做法

莴笋拌肉皮是一道很好吃的凉拌菜，很适合夏季吃，制作的步骤也很简单。自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的莴笋拌肉皮做法，希望能够对您有所帮助!

制作莴笋拌肉皮的食材莴笋拌肉皮简单又好吃的步骤

1.莴笋去皮洗净切成笋丝。

2.把煮熟后的肉皮切成细条，蒜去皮剁成蒜泥。

3.把笋丝、肉皮条、蒜泥放入一个大碗里。

4.放入一匙醋、一匙酱油。

5.放入少许花椒油、香油。

6.放入鸡精、盐、油辣子搅拌均匀即可食用。

食用莴笋的注意事项

不可与乳酪同食

因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

不宜与蜂蜜同食

因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。

莴笋去皮方法

1、莴笋用小刀去皮

莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

2、莴笋用去皮刀削皮

去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。