介绍青蒜炒肉的常见做法

青蒜炒肉是我们生活中非常简单一道食谱，但是我们要知道的是简单也并不是人人能够很好的掌握制作技巧的，如果细节没有处理好的话，是很容易出现失误的，那么我们怎么制作才是比较好呢?下面小编就是为大家简单的介绍几种青蒜炒肉的做法。

青蒜炒肉的做法

青蒜炒肉的做法一

材料：猪肉、盐、青蒜、红椒、酱油、鸡精

做法：

1、猪肉切片，加盐摔打出浆;

2、新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝;

3、热锅烧油下猪肉滑过变色盛出;

4、余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就可以上盘了。

制作小技巧：猪肉摔打法能够保证肉质变得细嫩。

青蒜炒肉这道菜中是含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养物质，而且食用是可以很好的预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

青蒜炒肉的做法二

材料：青蒜300g、油适量、盐适量、肉适量、葱花适量、鸡粉适量、酱油、适量八角1个

做法：

1、青蒜摘洗干净，切段，蒜白和蒜叶分开，肉切丝;

2、热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉丝煸炒;

3、放葱花炒出香味，加蒜白、蒜叶和酱油煸炒。

4、出锅前放盐、鸡粉拌匀，装盘。

炒的时候要先炒一会蒜白，蒜白不如蒜叶好熟。

食用这道青蒜炒肉是可以很好的补充血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，是可以很好的改善缺铁性贫血的。同时也是具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

这道菜是很好适合我们家常食用的，大家是可以很好的尝试学习制作这道菜肴的，青蒜的营养价值和肉的营养价值都是很高的，是很适合滋补身体食用的，到了秋季，我们也是容易出现感冒的，所以大家是可以很好的吃一些青蒜是能够很好的预防流感。