冬天吃藕要滋补就要这样吃

医点就懂 编辑
博禾医生 | 养生饮食
69次浏览

关键词: #滋补

藕是冬天滋补食物之一,并且吃法也有很多种。除了最常见的煲汤以外,藕还有哪些吃法呢?如果您也喜欢吃藕的话,不如就来学两招,看看家常藕类食谱应该怎么做吧。

冬天吃藕的好处

清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

冬天吃藕的家常做法

莲藕排骨汤

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块

做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,莲藕刮皮切块洗净,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,炒锅置火上,加水入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

凉拌藕片

材料:莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。

做法:藕洗净切片;烧锅水,水开后把藕片放下煮大约三分钟,捞起来放入冷水中泡起来;趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。

栗子莲藕汤

材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)。

做法:莲藕洗净切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。3加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。

再来教教您如何选购藕吧。

藕的选购窍门

颜色微黄没有异味的:藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。

两边被藕节封住的:这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。

选择藕节粗且短的:藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。

不要选择外观凹凸不平的。

外皮颜色不能发白的:这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

冬天吃藕,不如就来试试以上3种做法吧。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

关节炎不治的危害有哪些 后颈锥部长痤疮什么原因 中年人突然晕倒是怎么回事 早起头疼的原因有哪些 脚趾震颤是怎么回事 震颤一个月左右的原因有哪些 心肝头痛的原因有哪些 每天都觉得很累很乏力的原因 面麻痹是怎么回事 头疼心烦的原因有什么 头昏大腿麻的原因 40周头晕是什么原因 胳膊疼麻到手指麻疼的原因有哪些 手掌心麻的原因 半个身体麻木是什么原因 男生经常头痛是什么原因 左脑袋里面一阵阵的抽痛是怎么回事 大脑缺氧的原因是什么 健身头晕的原因 坐车头晕的原因 右手发麻无力的原因有什么 头晕瞌睡多是怎么回事 手脚发麻冰凉是怎么回事 下嘴唇总麻是什么原因 喝酒抽搐怎么回事 怀孕会导致梅毒滴度升高吗 怀孕的女性能用太宁栓吗 哺乳期能用艾叶吗 孕晚期容易胎死腹中吗 久卧胸闷的原因和治疗方法 容易腹胀放屁适合哪个品牌益生菌,肠道敏感人群科学选购指南 ​减肥吃什么牌子的益生菌好?2026 减脂期菌株选购指南 AKK益生菌哪个菌株好? 感冒鼻炎吃什么药 高血压伴脑梗塞吃什么药最好 药水点斑后色素沉着怎么办 吃紧急避孕药还会怀孕么 2026选购海狗丸|看懂检测报告与生产认证,买得更安心 2026年宝宝消化有问题喝什么奶粉好?好消化吸收奶粉排行榜深度评测 哪款奶粉 HMO 含量更高?2026年实测对比,适配中国宝宝奶粉推荐