芹菜叶子怎么做好吃呢简单

芹菜叶子可以通过清炒、凉拌或做汤的方式制作，既简单又美味。清炒时加蒜末提香，凉拌时用醋和香油调味，做汤时搭配豆腐或鸡蛋，营养丰富且口感清爽。

1.清炒芹菜叶：将芹菜叶洗净后切段，热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入芹菜叶快速翻炒，调入适量盐和鸡精即可。蒜香浓郁，芹菜叶清脆可口。

2.凉拌芹菜叶：芹菜叶焯水后捞出过凉，沥干水分，加入生抽、醋、香油、蒜末和少许辣椒油拌匀。酸辣开胃，适合夏季食用。

3.芹菜叶豆腐汤：将芹菜叶切碎，豆腐切块，锅中加水烧开，放入豆腐煮至沸腾，加入芹菜叶，调入盐和胡椒粉，最后淋入鸡蛋液即可。汤品清淡鲜美，富含蛋白质和纤维素。

芹菜叶子富含维生素和矿物质，制作时注意保留其营养，避免过度烹饪。通过以上简单方法，既能保留芹菜叶的清香，又能提升口感，适合日常家庭烹饪。