鲍鱼炖鸡的功效与作用

核心答案

滋阴补肾、延缓衰老、抗癌防癌

功效与作用

鲍鱼炖鸡是一道由鲍鱼、鸡肉为食材制作的美食。这道美食中富含鲍灵素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等，是滋补佳品，常吃鲍鱼炖鸡可起到滋阴补肾、延缓衰老、提高免疫力、调节血压等作用。 1、滋阴补肾：鲍鱼炖鸡中富含蛋白质、矿物质、氨基酸等多种营养物质，具有滋阴补肾的作用，对于肾阴虚引起的腰膝酸软、四肢无力等症状有一定的缓解作用。 2、延缓衰老：鲍鱼炖鸡中富含维生素、胶原蛋白等，具有抗氧化的作用，可清除体内自由基，减少黑色素的形成，增加皮肤的弹性，具有延缓衰老的作用。 3、抗癌防癌：鲍鱼中含有鲍灵素成分，能够提升人体免疫力，不仅可抑制肿瘤细胞的生长发育，还能降低肿瘤细胞的扩散。

适宜人群

产妇、食欲不振、血压不稳者

禁忌人群

高尿酸血症、痛风、肾功能不全者

不宜同食

牛肝、芥末酱、狗肾

鲍鱼炖鸡汤与牛肝同食，会因鲍鱼与牛肝相克，增加肠胃负担，出现消化不良症状。喝鲍鱼炖鸡汤时吃芥末酱，会鸡肉与芥末酱相克，大伤元气。喝鲍鱼炖鸡汤时吃狗肾，会因鸡肉与狗肾相冲，导致出现痢疾症状。

食用方法

煲汤

将鸡肉清洗干净、切块，砂锅中加适量水，放入鸡块、姜片，用大火烧开转小火慢煲50分钟，再把处理干净的鲍鱼放入汤中，加盐改中火煲制15分钟即可。