枇杷的营养价值及功效

枇杷富含维生素A、维生素C、钾及膳食纤维等营养素，具有润肺止咳、促进消化、增强免疫力等功效。枇杷的营养价值及功效主要有果肉营养丰富、果核药用价值高、润肺化痰、抗氧化护眼、辅助调节血压。

1、果肉营养丰富

枇杷果肉含有丰富的维生素C和胡萝卜素，每100克果肉可提供约1毫克维生素C和1500微克胡萝卜素。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合；胡萝卜素在体内转化为维生素A，对维持视力健康具有重要作用。枇杷果肉还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激消化液分泌。

2、果核药用价值高

枇杷核中含有苦杏仁苷、脂肪油等成分，经炮制后可入药。苦杏仁苷在体内水解产生微量氢氰酸，具有镇咳平喘作用，常用于制作枇杷止咳糖浆等中成药。需注意未经处理的生枇杷核含有微量毒性物质，不可直接食用。

3、润肺化痰

枇杷叶中的三萜类化合物和挥发油成分具有明显的祛痰止咳作用。枇杷叶煮水或制成枇杷膏能稀释呼吸道分泌物，缓解因感冒、支气管炎引起的咳嗽症状。肺热咳嗽者可配合桑白皮、杏仁等中药材使用。

4、抗氧化护眼

枇杷所含的多酚类物质和维生素E具有抗氧化特性，能中和体内自由基。其高含量的β-胡萝卜素可在视网膜转化为视黄醛，帮助维持暗视力。长期用眼人群适量食用枇杷，对预防干眼症和视网膜退化有一定帮助。

5、辅助调节血压

枇杷中钾含量较高而钠含量低，每100克果肉含钾约200毫克。钾离子能拮抗钠的升压作用，适量摄入有助于维持正常血压。枇杷还含有少量芦丁，该成分可增强毛细血管弹性，对高血压患者具有辅助食疗价值。

枇杷可直接鲜食，每日建议食用5-10颗为宜，过量可能引起胃肠不适。制作枇杷膏时可保留果皮以增加膳食纤维含量，但需彻底清洗去除表面绒毛。脾胃虚寒者应避免空腹食用，糖尿病患者需控制摄入量。选购时以果皮金黄、无瘀斑、略带弹性的成熟枇杷为佳，未完全成熟的果实酸涩且可能刺激口腔黏膜。