羊肝与猪肝哪个营养价值高

羊肝与猪肝哪个营养价值高不能一概而论，不同人体质不同吸收不同，不能简单比较营养价值，主要看需要哪一类的营养再做选择。

1、主要营养素

在能量和脂肪含量上，羊肝的能量高。在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量高。在维生素A上，羊肝上比较多，有明目的功效。

2、矿物质含量

猪肝的铁含量较为丰富，并且消化吸收率很高。

3、胆固醇含量

羊肝的胆固醇含量多，猪肝略少一些。

肝脏的胆固醇含量都比较高，不宜多吃。一般建议正常人一次吃50克左右，一周1-2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝，少量进食。