喝粥-米饭-馒头，究竟吃什么主食最好

主食是最重要人食物营养成分，它为我们活动提供了基本的能量，也为机体的新陈代谢提供了能量，在吃不饱的年代，解决主食成为家长的主要问题，在食物过盛的年代，吃什么主食，吃多少又成为人们日常生活经常会想到的问题。

其实粥特别有文化品味，我们在讨论吃什么主食好之前，看几首古人写的与粥有关的诗，其中陆游的食粥是造成当前食粥盛行的原因之一吧。

有关粥的诗词之一

张方贤《煮粥诗》

煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。

一升可作三升用，两日堪为六日粮。

有客只须添水火，无钱不必做羹汤。

莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。

有关粥的诗词之二

陆游《食粥》

世人个个学长年，不信长年在目前。

我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

有关粥的诗词之三

宋代僧人惠洪，《豆粥》诗

出碓新杭明玉粒，落丛小豆枫叶赤。

井花洗杭勿去箕，沙瓶煮豆须弥日。

五更锅面沤起来，秋沼隆隆疏雨集。

急除烈焰看徐搅，豆才亦趋回涡入。

须臾大久传净瓮，浪寒不兴色如栗。

食余偏称地炉眠，白灰红火光蒙密。

金谷宾朋怪咄嗟，蒌亭君臣相记忆。

我今万事不知他，但觉铜瓶蚯蚓泣。

喝粥的好处

喝粥的好处是增加食欲、便于吸收，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，对于生病时食欲不振及胃出血等要求进流食的、半流食人以及胃肠道感染、腹泻而言尤为适宜。冬季清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防感冒。除了常见的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些养生功效的粥，如祛湿热的红豆薏米粥，防治风寒感冒的紫苏粥、香菜粥，防治风热感冒的薄荷粥，治疗干咳无痰的雪梨百合粥，温胃的生姜羊肉粥，祛湿的荷叶粥等等。

哪些人不适合喝粥

粥虽有诸般好处，但并不是人人都适合喝粥，以下几类患者就要高度重视了。

一是患有慢性胃病如胃食管反流病、慢性胃炎、胃下垂和胃溃疡，喝粥不仅不能养胃，反而会加重胃部不适感。喝粥会导致胃分泌更多的胃酸，严重刺激胃溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至会加重溃疡。粥是流体，进食过多的粥导致胃部更易食物和胃酸的反流，引起或加重反酸烧心症状。水的密度大不往下“走”，会进一步加重胃下垂。

二是糖尿病患者，由于粥消化吸收快，糖分很容易被吸收，餐后血糖快速升高，血糖快速下降，血糖的激剧变化加重胰腺负担，所以糖尿病患者也不适合喝粥。

对于不宜食粥的患者，建议慢慢的咀嚼白米饭，不仅可养胃，也更好的控制血糖。慢慢咀嚼可以刺激口腔分泌唾液，唾液有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，从而缓解胃痛;米饭帮助胃蠕动，减轻胃下垂症状。还可以减缓老年人咀嚼器官的退化，对大米中的淀粉进行初步的消化有利于胃肠道的吸收。