国人饮食的9大缺点
发布时间：2018-06-1359376次浏览
中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。你知道中国菜中最常出现的九种缺陷吗?
综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：
1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2.中国人吃味精过多。增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3.中国人的吃饭方式多为集体进餐。又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法。喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。
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橘子和柿子能不能一起吃
橘子最好不要和柿子一起食用。橘子和柿子一起食用容易导致消化功能下降，出现消化系统的疾病。橘子属于碱性的食物，两种食材在一起食用会加重脾胃的负担，起到烧心、反酸、腹痛、胃脘胀痛，甚至腹泻等症状。特别是脾胃功能本身不好的患者或者是患有慢性胃炎、慢性反流性食管炎的患者一定要注意合理饮食，不要把橘子和柿子放在一起食用。吃完橘子以后要停两个小时左右再吃柿子，两种食物尽量不要放在一起食用。橘子和柿子虽然不会发生不良的反应，但是脾胃功能虚弱的人吃橘子、柿子会导致脾胃功能更加下降，脾胃功能强健的人也要合理饮食，过量吃橘子或者过量吃柿子会导致胃炎的发生，引起胃痛。橘子含有很高的维生素C，平时要适当地饮用，特别是在寒冷的冬天，过量地吃橘子会引起胃脘疼痛，在冬天过量地吃柿子也会引起胃痛。两种食材食用不当会加重胃病，会造成很大的伤害，平时要注意合理的膳食，每种食物或者食材不可过量食用，合理搭配，保证身体的健康。
红糖水可不可以每天喝
红糖水不可以每天饮用，红糖属于温性食材，长期的食用温性食材，容易导致体内上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便秘结、鼻腔干燥，容易发生咳嗽、咳痰等病症。红糖水主要用于女性月经不调、经血量减少、颜色发暗、痛经。有血块的情况下，月经量少的女性在月经过程当中，可以用浓的红糖水服用，可以促进月经的排出，改善月经的颜色。红糖具有补血、养血、活血的作用，不可以长期饮用。红糖含糖量是比较高的，长期饮用导致体内血糖增高，糖尿病患者是不可饮用红糖水。体内热量减少、脾胃虚寒，体内有淤血、淤块者，可以适当饮用红糖水，起到活血化瘀作用。红糖水的主要成分为红糖，红糖里面主要成分为蔗糖，还有含一些维生素、矿物质，可以提供一些热量，对于平常面色暗黄、气血不足、体虚乏力、气血不足的人群，可以适量饮用红糖水。单纯的饮用红糖水，能够引起体内上火，红糖水里面放些菊花、玫瑰花或者是金银花，可以减缓红糖水上火不良反应。山楂红糖水能够帮助消化，起到促进食欲的作用。正常生长发育过程的儿童、婴幼儿，以及阴虚火旺、体内积液缺乏老人，不宜饮用红糖水。除此之外，肝阳上亢、体内过高的病人群，也不适于饮用红糖水。
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哪些食物含有碳水化合物
五谷杂粮里面都含有丰富的碳水化合物，另外一些杂豆类的食物，它的碳水化合物的含量比我们吃到谷类食物要低差不多10%，甚至稍微还要多一些，那么如果想要减肥，这些杂豆类的食物就可以掺和到粥里面或者是饭里面。碳水化合物的来源，还有比如说蜂蜜、炼乳，它里面也含有丰富的碳水化合物，那么蜂蜜里面主要是蔗糖、果糖，葡萄糖含量比较高，特别是果糖含量多。那么在炼乳里大概会含有差不多55%~65%的碳水化合物。碳水化合物的含量比较高的就是水果，水果的碳水化合物的含量平均是在百分之十几。
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早上早餐吃什么好
早餐吃牛奶、鸡蛋，搭配各类主食、适量蔬菜较好。从营养学上说早餐是要吃且要吃好，以蛋白质、碳水化合物为主。正常成年人早餐一杯牛奶、一个鸡蛋，50g-100g主食可以满足上午的营养所需。生长发育中的儿童或者青少年，早餐可吃一个鸡蛋，适量主食，250ml牛奶，适量蔬菜。不同地区及不同年龄的人早餐习惯不同，老年人牙口不好，早餐最好吃柔软的食物。不吃早餐人易发生消化系统疾病。青春期孩子或年轻人发生胃溃疡的几率较高，不吃早餐易导致午餐和晚餐过量，加重脾胃功能负担。
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长期喝胶原蛋白肽危害
长期喝胶原蛋白没有很大的副作用，前提是购买正规渠道的胶原蛋白。胶原蛋白属于保健品，具有抗氧化、保护心脏、保护肝脏、防止衰老、促进身体代谢的作用。如果购买假的胶原蛋白会影响身体的肝脏功能，出现水肿、血压升高、肝肾功能损伤，甚至双下肢水肿、心功能受到影响。胶原蛋白主要成分是以食用胶原蛋白肽为主，经常服用胶原蛋白肽能够起到抗溃疡、保护胃黏膜作用，降低胃炎和胃溃疡的发生率，胶原蛋白肽对肝脏也有很好的保护作用。需要根据自身体质选择保健品，正确的使用保健品才能够达到健康的目的。
高考前给孩子补脑吃什么好
高考前可以多给孩子吃些鹌鹑蛋，补充卵磷脂、脑磷脂，能健脑补脑；也可以多吃核桃，松弛紧张的脑神经，消除大脑疲劳，也能健脑补脑；牛奶有健脑、补脑、助眠的作用，高考前的孩子也可以常喝。
我们国家和北京市的健康素养现状如何
我们国家的健康素养工程始于2007年，当时国家卫计委（原卫生部）组织了医药卫生领域的100多名专家，进行了大量的研究，在2008年1月份发布了我国第一本《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》。当年开展了全国范围内的健康素养调查，结果显示中国居民具备健康素养的总体水平为百分之六点四八，也就是在100个15~69岁的中国人当中，只有6.48个中国人具有健康素养。此后我国就加大了健康素养教育，中国居民的健康素养水平就逐年的提升。2015年，我国健康素养水平为百分之十点二五，2016年为百分之十一点五八，2017年达到百分之十四点一八。北京居民是全国首善之躯，健康素养水平要高于全国水平，08年的水平是百分之十点七。2012年是百分之二十四点七，2017年达到百分之二十八，2018年为百分之三十二点三。居民健康素养水平已经列入《“健康中国2030”规划纲要》和《“健康北京2030”规划纲要》的主要评测指标之一。到2020年中国居民的健康素养水平要达到20%，2030年要达到30%。北京要在2020年达到40%，2030年达到45%。任重而道远，健康教育工作者的作用还是要有待进一步发挥。
喝白开水好处
新鲜度高，利于缓解疲劳，增强肝脏解毒能力。肯定推荐白开水好。自来水是经过国家水质检测标准，达到饮用水标准的水，可以烧开来放心的使用。白开水就是最好的饮品。科学研究发现，无论是自然流动的江河湖泊的水，还是刚刚从井里头打上来的水，这些新鲜水的水分子的结构都是链状的结构，在流动状况下，这些链状结构保持不变，使水就保持一定的新鲜度。如果水静止不动，比如桶装水静止放好长时间，还有超市里头瓶装水在货架上放了好长的时间，这些水就叫死水，它的链状结构就会不断的扩大、延伸。如果我们喝新鲜水，尤其是20度到25摄氏度的新鲜的凉白开水，生理作用会比普通的水增强4~5倍。这种水容易透过细胞膜进入细胞内，细胞也很容易吸收和利用，而且溶解能力也很强，使营养物质比较好的溶解和吸收，也有利于缓解疲劳，增强肝脏的解毒能力和肾脏的排泄能力。
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孕妇可以吃哈密瓜吗
孕妇当然可以吃一些哈密瓜，但不宜多吃。哈密瓜有丰富的糖分，可以补充能量，哈密瓜也可以增强孕妇的食欲，哈密瓜含有丰富的水分，可以补充水分。但哈密瓜糖分过多，如果吃的过多的话，会造成孕妇的血糖升高，甚至导致妊娠期糖尿病。孕期水果的量一般控制在一个苹果的糖分，千万不要多吃，年轻妈妈在饮食上需要注意。哈密瓜也属于凉性食品，对于体弱偏凉的女性，不宜多吃。
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坐月子能不能吃冬虫夏草
实际上在月子里，偶尔在鸡汤里或在菜肴里加一两个冬虫夏草，也起不到太明显作用。但吃了也不会产生什么不良的影响。冬虫夏草能够增强人体的免疫能力，是我国非常名贵的一种中草药。中医在治疗肾脏疾病或者免疫系统疾病时，都要采用冬虫夏草。由于媒体的炒作和中药过度的开采，把冬虫夏草的功效过度化。所以，大家都认为是不是每天就吃一两根冬虫夏草就有好处。如果想把冬虫夏草作为非常重要的保健品食用，建议找中医大夫辨证，看看自己适合不适合吃冬虫夏草作为保健的食物，或者作为药进行添加。另外，长期大量的食用保健品，对身体究竟是不是有益，应该和医生沟通。因为任何一种保健品或者任何一个食物，和剂量、服用时间密切相关。一定要在医生的帮助下对体质进行辨证。
泡发的银耳能不能在冷冻后吃
泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以吃，但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳应该是随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳，会变得比较生硬、比较脆，没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低，所以建议应该最好随时做、随时吃。
秋天要多吃的健康水果
入秋了，很多秋季水果也上市了。水果是膳食中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家提出，入秋之后由于天气干燥，人体更需要补充维生素。
中年人保健五个“不”
人到中年健康最宝贵，上有老下有小，压力大，身体健康最重要。工作不熬夜。人到中年，由于工作任务繁重，特别是文、卫、教、新闻工作及各类脑力劳动的人，不时地、适度地开开夜车，第二天休息补充体力，对身体不会有多大妨碍。
一碗米饭的食疗作用
有一种食物的食疗作用是“补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢;利小便，养肠胃;强阴壮骨，生津，明目等”，这是什么食物呢?当我用这个问题提问我学生时，他们的回答五花八门，山药、海参、蜂蜜、芡实、薏仁、兔肉.....。其实正确的答案是粳米——就是普通的大米。
为什么要用控盐勺
盐是很多美味佳肴的必需调味品，适度的食盐也是我们身体必需的，取之有度非常重要。中国营养学会推荐的食盐摄入量每人每日不超过6克，也就是三个限盐勺的量，但我国目前普遍存在食盐过多的现象，日人均摄入量为12克以上，超出1倍，有的地方甚至更高。
