苦瓜的功效与作用有哪些

苦瓜具有清热解毒、降血糖、促进消化、增强免疫、保护视力等功效。苦瓜含有苦瓜素、多肽类物质、维生素C等活性成分，对调节人体代谢功能有积极作用。

1、清热解毒

苦瓜性寒味苦，能有效清除体内热毒，缓解暑热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。其含有的苦瓜苷具有抗炎作用，可辅助改善皮肤疖肿或轻微烫伤。夏季用鲜苦瓜榨汁饮用，有助于预防热症。

2、降血糖

苦瓜中的多肽类物质能模拟胰岛素功能，帮助降低血糖水平。研究发现其提取物可提高细胞对葡萄糖的利用率，适合糖耐量异常人群日常食用。但糖尿病患者仍需遵医嘱用药，不可替代降糖药物。

3、促进消化

苦瓜富含膳食纤维和苦味素，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食欲不振或轻度积食者，适量食用可改善腹胀问题。建议与肉类同炖以减少寒性，避免空腹大量食用引发胃肠不适。

4、增强免疫

苦瓜维生素C含量较高，每100克约含56毫克，搭配所含的抗氧化成分可增强吞噬细胞活性。长期适量食用有助于提升呼吸道黏膜防御能力，但体质虚寒者需控制摄入量。

5、保护视力

苦瓜含有的维生素A原可在体内转化为视黄醇，配合叶黄素等成分能减缓视网膜氧化损伤。中老年人常吃苦瓜对预防黄斑变性有一定帮助，建议采用清炒或焯水方式保留更多营养素。

日常食用苦瓜可切片凉拌、清炒或煲汤，每日建议摄入量不超过200克。脾胃虚寒者应搭配姜蒜烹调，孕妇及经期女性慎食。出现严重腹泻或过敏反应需立即停用。苦瓜不能替代药物治疗疾病，慢性病患者需在医生指导下合理搭配膳食。