苦瓜的功效与作用有哪些

苦瓜具有清热解毒、降血糖、促进消化、增强免疫、美容养颜等功效。苦瓜含有苦瓜苷、多肽类物质、维生素C等成分，对调节人体机能有一定帮助。

1、清热解毒

苦瓜性寒味苦，能清热解暑，适合夏季食用或内热体质人群。其含有的苦瓜素和皂苷类物质可帮助缓解咽喉肿痛、目赤等上火症状。脾胃虚寒者需控制食用量。

2、降血糖

苦瓜中的多肽类物质具有类似胰岛素的作用，能辅助调节血糖水平。研究发现其提取物可改善胰岛素敏感性，糖尿病患者食用时需监测血糖变化，不可替代药物治疗。

3、促进消化

苦瓜富含膳食纤维和苦味成分，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对食欲不振、腹胀有一定缓解作用，但胃溃疡患者应避免空腹食用。

4、增强免疫

苦瓜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，每100克苦瓜维生素C含量可达80毫克以上，有助于提升白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。

5、美容养颜

苦瓜中的维生素E和抗氧化成分能减少自由基损伤，其汁液外敷可帮助淡化色斑。所含的锌元素参与皮肤修复，长期适量食用有助于改善肤质。

苦瓜可凉拌、清炒或煲汤，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。体质虚寒者可搭配姜蒜烹调，孕妇及经期女性应酌情减量。出现腹泻或过敏反应时应立即停食，严重者需就医。日常储存时需保持干燥，避免营养流失。