过期一天的牛奶能喝吗

过期一天的牛奶通常不建议饮用。牛奶过期后可能滋生细菌或变质，饮用后可能引起胃肠不适。

牛奶在保质期内经过严格杀菌处理，微生物含量控制在安全范围内。过期后即使仅一天，储存条件不当可能导致细菌快速繁殖。常见变质表现为分层、结块、酸味或苦味，但部分变质牛奶可能外观无异样。饮用过期牛奶可能引发腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，免疫力低下人群风险更高。

极少数情况下，未开封且全程冷藏保存的牛奶过期一天可能未变质。但家庭冰箱温度波动、运输环节冷链中断等因素均可能加速变质，肉眼无法准确判断安全性。部分人群饮用后可能无不适反应，但存在潜在健康风险。

建议购买时注意生产日期和保质期，开封后尽快饮用完毕。若误饮过期牛奶后出现不适，可适量补充电解质水，症状持续需就医。日常可选择常温奶延长保存时间，或分装冷冻保存用于烹饪，但解冻后不宜直接饮用。