过期一天的牛奶可以喝吗

过期一天的牛奶通常不建议饮用。牛奶过期后可能滋生细菌或发生变质，饮用后可能引发胃肠不适。

牛奶在保质期内经过严格杀菌处理，微生物含量控制在安全范围内。但过期后，即使仅超过一天，其中的蛋白质和脂肪可能已开始分解，乳酸菌等微生物也可能大量繁殖。这类变质牛奶可能出现酸味、结块或颜色改变，饮用后容易导致腹痛、腹泻等消化道症状。

个别情况下，未开封且全程冷藏的牛奶若外观气味无异常，过期一天可能尚未变质。但这类情况存在风险，尤其对儿童、孕妇或免疫力低下人群可能造成严重后果。

建议购买牛奶时注意生产日期和保质期，开封后需冷藏并在2-3天内饮用完毕。若发现牛奶有异味、沉淀或包装膨胀，应立即丢弃。日常可选择小包装牛奶减少浪费，同时避免一次性大量囤货。乳糖不耐受人群可选用舒化奶或植物奶替代，饮用前务必检查保质期。