什么东西含维生素d最多

维生素D含量较高的食物主要有海鱼、动物肝脏、蛋黄、蘑菇和强化食品。维生素D有助于促进钙吸收和骨骼健康，缺乏时可能引发佝偻病或骨质疏松。

1、海鱼

三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼类是天然维生素D的优质来源。每100克三文鱼可提供约10-20微克维生素D，其脂肪组织中的维生素D3形式更易被人体利用。建议采用清蒸或低温烘烤方式烹饪，避免高温油炸破坏营养素。

2、动物肝脏

牛肝和鸡肝含有较多维生素D，每100克约含1-2微克。肝脏同时富含维生素A和铁元素，但胆固醇含量较高，高血脂人群应控制摄入量。建议每周食用1-2次，每次不超过50克。

3、蛋黄

鸡蛋蛋黄中维生素D含量约1-2微克/100克，主要存在于卵黄脂质中。选择散养鸡蛋其含量可能更高。健康人群每日可食用1-2个全蛋，胆固醇异常者需酌情减少蛋黄摄入。

4、蘑菇

经紫外线照射的蘑菇如香菇、平菇能合成维生素D2，含量可达10微克/100克。新鲜蘑菇暴露在阳光下2-6小时可显著提升含量。素食者可将其作为重要补充来源，建议凉拌或短时快炒保留营养。

5、强化食品

部分牛奶、豆浆、谷物等食品会强化添加维生素D，每份通常含2-5微克。选购时需查看营养标签，注意强化剂量。这类食品适合乳糖不耐受或饮食受限人群，但不可替代天然食物来源。

除饮食摄入外，每日15-30分钟日光照射能促进皮肤合成维生素D。中老年人、孕妇、哺乳期妇女等高风险人群可在医生指导下补充维生素D滴剂或胶囊。长期缺乏者应定期检测血清25-羟维生素D水平，避免同时过量补充引发中毒。日常可搭配富含钙质的乳制品、豆制品共同食用以增强吸收效果。