鳕鱼的功效与作用

核心答案

杀菌消炎、降血糖、活血止痛

功效与作用

鳕鱼原产于从北欧水域，其肉质中含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、营养元素，而且易于被人体吸收，具有杀菌消炎、降血糖、活血止痛的作用。 1、杀菌消炎：鳕鱼所含的肝油成分具有抑制结核杆菌的作用，能够阻止细菌繁殖，还可消灭传染性存在的细菌。可有效提高鼻粘膜的抵抗力，降低患鼻炎等炎症的概率。 2、降血糖：鳕鱼的胰腺会产生胰岛素，食用后可有效调节体内血糖水平，对治疗糖尿病有良好的功效。 3、活血止痛：鳕鱼性平味甘，对于外伤引起的出血、肿痛有良好的滋补效果。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

痛风、尿酸过高患者

不宜同食

红酒

鳕鱼与红酒同食，会促使鱼腥味变大，影响鳕鱼的口感。

食用方法

煮面

鳕鱼改刀后用搅拌器搅碎后放入碗里，放盐，鸡蛋清，水淀粉、水沿着一个方向搅拌均匀，直到有黏性为止，做成鱼蓉。锅中烧开水后将鱼蓉放进蛋糕裱花带里，挤动裱花袋即成鱼面，捞出沥干，锅中再次烧水，加入鱼面、盐、青菜、鸡蛋调味后即可食用。