莲子属于坚果吗

莲子不属于坚果，而是睡莲科植物莲的成熟种子。坚果通常指植物学上由坚硬果皮包裹的干果，而莲子属于水生植物的种子，其结构和分类与坚果有本质差异。

坚果在植物学上特指闭果类干果，如核桃、榛子等，具有木质化硬壳和独立发育的胚乳。莲子则是由莲蓬包裹的椭圆形种子，外层为革质种皮，内部由两片子叶和胚芽构成，属于单子叶植物种子。从营养成分看，坚果普遍富含不饱和脂肪酸和维生素E，而莲子以淀粉、蛋白质为主，同时含有莲心碱等生物碱类物质，其热量和脂肪含量显著低于常见坚果。

部分消费者可能因莲子干燥后质地坚硬而误认为坚果，但两者在植物学分类、结构特征和营养成分上均存在明显区别。莲子更接近谷物或种子类食材，传统中医将其归类为药食同源物质，常用于制作羹汤或入药，这与坚果作为零食直接食用的用途也有显著不同。

日常食用莲子建议去除绿色胚芽以减少苦味，可搭配银耳、百合等炖煮。脾胃虚寒者应控制摄入量，避免生食引起胃肠不适。若需替代坚果补充营养，可选择南瓜子、葵花籽等植物种子。