冠心病的饮食中需要哪些营养

冠心病患者的饮食需要均衡摄入优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素。主要有优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质等。

1、优质蛋白

优质蛋白有助于维持心肌细胞修复和血管弹性，推荐选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂来源。每周可摄入2-3次深海鱼类如三文鱼，其富含的omega-3脂肪酸具有抗炎作用。避免红肉及加工肉制品，减少饱和脂肪摄入。

2、不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，橄榄油、坚果、牛油果是良好来源。每日可摄入15-20克坚果，但需控制总量避免热量超标。反式脂肪酸需严格限制，常见于油炸食品和人造黄油。

3、膳食纤维

水溶性膳食纤维能结合胆固醇促进排泄，燕麦、苹果、木耳等食物含量丰富。建议每日摄入25-30克膳食纤维，需逐步增加摄入量并配合足量饮水。全谷物替代精制谷物可显著提升纤维摄入。

4、维生素

维生素C、维生素E等抗氧化维生素能减轻血管内皮氧化损伤，新鲜蔬菜水果是主要来源。深色蔬菜如菠菜、西兰花每日应占蔬菜摄入量一半以上。维生素B族有助于同型半胱氨酸代谢，可从全谷物和瘦肉中获取。

5、矿物质

钾、镁、钙等矿物质对维持心脏电生理活动至关重要，香蕉、深绿色蔬菜、低脂乳制品可适量补充。需注意控制钠盐摄入，每日不超过5克，避免腌制食品和加工食品。硒、锌等微量元素可通过适量海产品补充。

冠心病患者应建立规律的三餐习惯，采用少油少盐的烹饪方式，避免暴饮暴食。可咨询营养师制定个体化食谱，定期监测血脂、血糖等指标。合并糖尿病或高血压者需同步控制相关疾病饮食要求。适度运动配合饮食管理能更好改善心血管健康。