小核桃的功效与作用

核心答案

预防结石、控制血糖

功效与作用

小核桃属于圆果种，是坚果的一种，核桃仁中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，是不可多得的温性补品，适合日常食用。 1.预防结石：小核桃仁中含有丙酮酸，可抑制体内蛋白、钙离子活性，加速胆红素的分解、排出，具有预防结石的作用。 2.控制血糖：小核桃是一种富含铬元素的低糖食材，铬是天然的降糖成分，可帮助高血糖患者控制血糖。

适宜人群

肾虚、高血糖患者

禁忌人群

腹泻、阴虚火旺者

不宜同食

白酒

小核桃性热，多食易生痰上火，而白酒也属于甘辛热性食物，同食易导致血热，有肺病和结核的人群若核桃与白酒同食，会有咯血的风险。

食用方法

生吃

生果直接剥壳食用的。

炒制

小核桃仁还可以放到锅里炒着吃，搭配焦糖酱翻炒，味道香甜。