煮熟的苹果有什么营养吗？

Question

我妈妈每次买苹果回来，都会把苹果煮熟了，煮熟的苹果有什么营养吗？

Answer 1

煮熟的苹果含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾元素和果胶等营养素，适合消化功能较弱或需要控制血糖的人群食用。

1、膳食纤维

苹果煮熟后部分膳食纤维软化，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状，同时可溶性纤维能延缓糖分吸收。

2、维生素C

加热会导致部分维生素C流失，但煮熟苹果仍保留一定含量，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。

3、钾元素

苹果中的钾元素在加热过程中稳定存在，适量摄入可帮助维持电解质平衡，对心血管健康有益。

4、果胶成分

加热后苹果细胞壁破裂释放更多果胶，这种可溶性纤维能吸附肠道有害物质，缓解轻度腹泻症状。

建议将带皮苹果切块后短时间蒸煮，搭配燕麦或酸奶食用可提高营养价值，糖尿病患者需注意控制摄入量。