常吃扇贝对身体有什么作用呢？

Question

朋友送了我一些扇贝吃，这个扇贝如果经常吃对身体的作用有哪些呢?

Answer 1

常吃扇贝有助于补充优质蛋白、促进心血管健康、改善贫血、增强免疫力及保护视力。扇贝富含蛋白质、硒、锌、维生素B12、欧米伽3脂肪酸等营养素，适合多数人群适量食用。

1、补充优质蛋白

扇贝的蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需求，每100克扇贝肉约含10-15克蛋白质。其蛋白质消化吸收率优于植物蛋白，能帮助维持肌肉组织修复和生长，对儿童生长发育、术后恢复人群具有营养支持作用。需注意对海鲜过敏者应避免食用。

2、促进心血管健康

扇贝中的欧米伽3脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，减少血管炎症反应，辅助预防动脉粥样硬化。其牛磺酸成分有助于调节血压，镁含量对维持正常心律有积极作用。建议与深色蔬菜搭配食用以增强抗氧化效果。

3、改善贫血

扇贝是血红素铁的优质来源，铁含量是牛肉的2倍以上，配合丰富的维生素B12可促进红细胞生成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。食用时搭配维生素C丰富的柑橘类水果可提升铁吸收率。

4、增强免疫力

扇贝富含的锌元素能促进T细胞分化，硒元素具有抗氧化损伤功能，两者协同可增强机体抗病毒能力。其含有的糖胺聚糖类物质还能激活免疫细胞活性，但痛风患者需控制摄入量以避免嘌呤过量。

5、保护视力

扇贝中的DHA和维生素A可维持视网膜感光功能，预防干眼症和夜盲症。锌元素参与视黄醇代谢，对老年性黄斑变性有一定预防作用。建议与胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的食物同食以增强护眼效果。

扇贝时建议选择外壳紧闭、无异味的新鲜产品，充分加热至中心温度达到90℃以上以杀灭致病菌。每周食用量控制在200-300克为宜，避免与寒凉性食物大量同食。高尿酸血症人群应限制摄入频率，消化功能较弱者可选择剁碎后烹饪以减轻胃肠负担。长期保存需冷冻处理，解冻后不宜反复冻融。