外卖加热了吃对身体有什么不好？

Question

我中午打了外卖，太多了没吃完，晚餐想继续加热了吃，外卖加热了吃对身体有什么不好？

Answer 1

外卖加热后食用可能对身体产生不利影响，主要有营养流失、油脂氧化、钠含量过高、包装材料风险等。

1、营养流失

反复加热会导致蔬菜水果中的维生素C等水溶性营养素大量流失，蛋白质结构变性降低吸收率，建议搭配新鲜蔬果补充营养。

2、油脂氧化

高温加热使油脂产生过氧化物和反式脂肪酸，长期摄入可能增加心血管疾病风险，可选择清蒸、白灼等低油烹饪方式的外卖。

3、钠含量高

外卖为保鲜常添加过量食盐，加热浓缩后钠含量更高，可能引发血压升高，建议选择少盐菜品并避免饮用汤汁。

4、包装风险

部分外卖包装加热时可能释放塑化剂等有害物质，应避免将塑料包装直接加热，转移至陶瓷或玻璃器皿中复热更安全。

建议减少外卖加热食用频率，优先选择现做餐食，加热时去除包装并控制温度，搭配新鲜蔬菜水果平衡营养摄入。