土豆含有什么营养物质？

Question

土豆的做法非常多样化，成为很多人家的家常菜，请问土豆含有什么营养物质？

Answer 1

土豆被称为“地下苹果”，每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。