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韭菜有什么营养价值？

病情描述:

我怀孕5周了，有点想吃韭菜，韭菜有什么营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

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